10 Kas

Tezgâhın Ardındaki Kahramanlar: Ali & Aynur Yener

Kırla kent arasında dokumaya çalıştığımız ekolojik yaşam bilgi ağını ekranlarınıza taşıyan Buğday Ekolojik Yaşam Dergisi’nin güz sayısında, organik tarım üreticileri Ali ve Aynur Yener’i konuk ediyoruz.

Asıl mesleği arıcılık olan Ali Yener, bölgesindeki fındık ağaçlarında kullanılan pestisitlerin arılara ve doğaya verdiği zararı gördükten sonra ailesi ile birlikte zehirsiz ve organik üretim yapmaya başlıyor. Şişli %100 Ekolojik Pazar’ın ilk üreticilerinden olan Yener Ailesi, Zonguldak Alaplı’da büyük emekle yetiştirdikleri meyve ve sebzelerini 15 yıldır aracısız bir şekilde tüketiciler ile buluşturuyor. Aynı zamanda, Türkiye’nin ilk organik kestane balı ve brokoli üreticilerinden olan Ali ve Aynur Yener, tezgâhlarındaki yerel ürün çeşitliliğini her geçen gün artırıyor.

“Bizim maliyetimiz gübre ve ilaç maliyeti değil, tamamen işçilik, emek ve doğayla alakalı. Özellikle bu yıl birçok ürünü tarlada bıraktık. Havaların aşırı yağışlı ve soğuk gitmesi bizim o ürünlerdeki yabancı otlarla veya zararlılarla mücadelemizi etkiledi. Bu ürünleri otla beraber tekrar toprağa karıştırdık. Bu da bir maliyet. Çünkü oradan gelecek bir gelir vardı. Onun öncesinde bir ekimi, hazırlığı vardı. Bunların tamamı toprağa döndü.”

Ekolojik yaşam için Buğday E-Dergi

Buğday Derneği’nin destekçilik programı kapsamında üç ayda bir elektronik ortamda yayınlanan Buğday Ekolojik Yaşam Dergisi’ne abone olarak hem ekolojik yaşamın gündem ve pratiklerinden haberdar olabilir hem de Buğday Derneği’nin doğayla uyumlu üretim, türetim ve sağlıklı bir gelecek için yürüttüğü çalışmalara destek olabilirsiniz.

Aboneliğinizle birlikte, Buğday E-Dergi’nin güz sayısı ve 3 ayda bir yeni sayıları e-posta kutunuzda oluyor.

Buğday E-Dergi’ye abone olmak için buraya tıklayın.

06 Eki

%100 Ekolojik Pazarlar üretici ziyaretleri

Buğday Derneği, %100 Ekolojik Pazarlar’a katılan ve ürün gönderen üreticilerin arazilerine ziyaretlerini sürdürüyor.

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin danışmanlığında kurulan %100 Ekolojik Pazarlar’da düzenli olarak yapılan ürün, çeşit, miktar, mali belge, sertifika, etiket kontrolleri ve pestisit kalıntı analizlerinin yanı sıra, %100 Ekolojik Pazarlar’a katılan veya ürün gönderen üreticilerin arazileri de belirli aralıklarla ziyaret ediliyor.

Buğday Derneği Gıda Mühendisi Merve Atınç, Şişli %100 Ekolojik Pazar Komisyonu’nun desteği ile Eylül ayı içerisinde pazarlara ürün gönderen veya katılan Ankara ve Kırşehir üreticileri Emrah Kulaksız, İsmail Songür, Mustafa Songür, Özcan Kulaksız ve Satılmış Songür’ün arazilerini ziyaret ederek tarladaki ürünler ve pazara gelen ürünleri (miktar, çeşit, kalite vb.) karşılaştırmanın yanında, depo ürünlerinin muhafazası, üretimde kullanılan girdiler ve diğer uygulamalar hakkında üreticilerden bilgi aldı.

Her şey kayıt altında ve izlenebilir

Buğday Derneği, oluşturduğu %100 Ekolojik Pazar Standartları ile organik pazarların sağlıklı işleyen ve güvenilir bir model olarak yaygınlaşmasına öncülük ederek, üstlendiği bu rolü, hazırladığı internet veritabanı ile daha da ileriye taşıyor. Yerel yönetim yetkilileri, ürünlerin satış verilerini tarih, satıcı, üretici, ürün, çeşit, miktar, fiyat ve mali belgeler bazında kayıt altına alıyor. Ardından üretici denetimlerinden sorumlu kontrol ve sertifika kuruluşlarına gönderiyorlar. Ayrıca, %100 Ekolojik Pazarlar’da satılan tüm ürünlere ait sertifikaları www.ekolojikpazarlar.org adresinden şeffaf bir şekilde tüketicilerin erişimine sunuyor.

Belediyelerin yanı sıra, Buğday Derneği ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından da denetimleri yapılan %100 Ekolojik Pazarlar’da, düzenli olarak ürünlerden numune alınarak akredite laboratuvarlara gönderiliyor. Kalıntı çıkan veya sertifika kapsamı dışında ürün sattığı tespit edilen üreticiler ve esnaf pazardan men ediliyor.

Sağlıklı ve güvenilir gıdanın adresi %100 Ekolojik Pazarlar

Bakırköy: Cuma günleri, Airport Alışveriş Merkezi’nin arka açık otoparkında, 09.00-16.00 saatleri arasında.

Şişli: Cumartesi günleri, Cumhuriyet Mah. Gökkuşağı Lala Şahin Sok. Feriköy’de, 07.00-17.00 saatleri arasında.

İzmit: Cumartesi günleri, 41 Burda Alışveriş Merkezi’nde, 10.00-18.00 saatleri arasında.

Kartal: Pazar günleri, Hükümet Konağı Cad., Kartal Baba Alt Geçidi yanı, 08.00-17.00 saatleri arasında.

Kayseri – Kocasinan/Erciysevler: Pazar günleri, Erciyesevler Mah., Mazı Sk. Kocasinan’da, 08.00-17.00 saatleri arasında. *Sadece Ağustos-Kasım döneminde hizmet vermektedir.

Kayseri – Kocasinan/Yenimahalle: Çarşamba günleri, Yeni Mah., 3540. Sk. Kocasinan’da, 08.00-17.00 saatleri arasında. *Sadece Eylül-Kasım döneminde hizmet vermektedir.

Buğday Derneği’nin doğayla uyumlu üretim, türetim ve sağlıklı bir gelecek için yürüttüğü çalışmalara destek olun, geleceğin tohumlarını birlikte yeşertelim!

24 Tem

Buğday E-Dergi: “İnsan kendini zehirler mi?”

87 sayfalık zengin bir içerikle yayınlanan Buğday E-Dergi’nin yeni sayısı, doğayla dost üretim ve türetim hakkında ipuçları veriyor, gündemdeki ekolojik konulara el atıyor ve yeryüzündeki ayak izlerini hafifletmek isteyen herkese hitap ediyor

Buğday Derneği, ekolojik yaşam bilgisini ve deneyimini yaygınlaştırma amacıyla 1990’lı yıllardan günümüze farklı formatlarda sürdürdüğü yayıncılık öyküsüne dijital ortamda devam ediyor.

Üç ayda bir, her ekinoks ve gündönümlerinde okurlarıyla buluşan Buğday E-Dergi, “Salgın, Yeni Biz, Yeni Dünya” başlığı ile yayınlanan yeni sayısında, Covid-19 salgınının insan merkezli bakış açısının hakim olduğu yaşam anlayışına ve tüketim ekonomisine etkilerini ele alıyor.

E-Dergi’nin 87 sayfalık zengin bir içeriğe sahip bu sayısında, salgının; alışkanlıklar, tüketim biçimleri, sosyal ve ticari girişimler üzerindeki kalıcı etkileri ve oluşan yeni normların doğal ve adil bir sisteme geçmek için yarattığı fırsatlar tartışılıyor.

Ekolojik yaşam konusunda deneyimli isimler, haber, makale ve röportajların yer aldığı dergide ayrıca, Buğday Derneği gönüllülerinin deneyimleri, %100 Ekolojik Pazar üreticileri ile video röportajları, doğa dostu üreticilerden mevsimlere göre çeşitlilik gösteren “Hasat Öyküleri” ve Buğday Derneği’nin yürüttüğü projelerden gelişmeler bulunuyor.

**Buğday E-Dergi’ye** **buradan** **abone olabilirsiniz.**

Tezgâhın Ardındaki Kahramanlar: Neşe Aykız

Tezgâhın Ardındaki Kahramanlar serisine konuk olan Aydın (Neşe) Aykız, Zonguldak Alaplı’da yerel tohumlar ile kendine yetecek kadar yetiştirdiği sebze meyvesini, “herkes temiz ürünlerden faydalansın” niyetiyle önce üretici pazarlarında, sonra da organik sertifikası alarak Kartal %100 Ekolojik Pazar’da tüketiciler ile buluşturmaya başladı.

Zehirsiz üretimin mümkün olduğunu ancak çok emek vermek gerektiğini söyleyen Aykız, doğa dostu bitki koruma yöntemlerini, tohum alma/saklama yollarını ve tezgâhındaki mevsimlik ürünleri Buğday E-Dergi aboneleri için anlattı.

“Endüstriyel tarım yapanlar ilaç atmazsak olmaz diyor. Oluyor ama emek vermen gerekiyor. Ot temizlemek, sürekli çapalamak zorundasın. Böcek oluyor, onlar ilaç atıyor. Ben ne yapıyorum? Alıyorum elime bir kova, her sabah böcek topluyorum.”

Ekolojik yaşam için Buğday E-Dergi

Buğday Derneği’nin destekçilik programı kapsamında yayınlanan E-Dergi’ye abone olarak, bir yandan ekolojik yaşam gündeminden ve deneyimlerinden haberdar olabilir, diğer yandan da Derneğin ekolojik yaşamı yaygınlaştırma çalışmalarına destek olabilirsiniz.

Aboneliğinizle birlikte, Buğday E-Dergi’nin ikinci sayısı ve 3 ayda bir yeni sayıları e-posta kutunuzda oluyor. Buğday Derneği Yayın Ekibi’nin moderatörlüğünde yayımlanan dergi, Buğday’ın pek çok dostu ve okurlarının katkılarıyla zenginleşmeye devam ediyor.

Abone olmak için buraya tıklayın.