All posts by Batur Şehirlioğlu

05 Oca

Güvenli Alışverişin Adresi: %100 Ekolojik Pazarlar

Buğday Derneği ve yerel yönetimler işbirliğiyle açılan %100 Ekolojik Pazarlarda Buğday Derneği’nin düzenli olarak yaptığı zirai ilaç kalıntı analiz çalışmalarının yanında İstanbul Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl ve İlçe Müdürlüklerinin denetimleri ve analiz çalışmaları da arttı.

En önemlisi, Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlükleri’nin bu yıl içinde Kartal, Beylikdüzü, Şişli, Bakırköy ve K.Çekmece %100 Ekolojik Pazarlarda habersiz denetimlerinde 15 farklı tezgah sahibinden aldığı birbirinden farklı ürün gruplarından ( pirinç, mercimek, tavuk, bal, polen, yumurta, taze fasulye, iki farklı üreticiden domates, üzüm, erik, mandalina, kuru üzüm, muz, salatalık ) 15 numunenin hepsinin sonuçları temiz çıkmıştır. Sonuçlara dair örnekleri  http://ekolojikpazar.org/denetimler-ve-tuketici-guvencesi/tarim-ilce-zirai-ilac-kalinti-analiz-sonuclari/ adresinden görebilirsiniz.

Buğday Derneği olarak hem organik ürüne güveni sağlamak ve tüketicinin hakkını savunmak, hem de üreticiler arası haksız rekabetin önüne geçmek için %100 Ekolojik Pazarlar’da bugüne kadar 116 analizde, 89 farklı üreticinin 190 farklı ürününe zirai ilaç kalıntı analizi yaptırdık.

Kayseri’de de Talas ve Kocasinan Belediyeleri, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Kayseri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürlüğü işbirliği ile üç yıldır sürdürülen %100 Ekolojik Pazar projelerinde de proje ortağı İl Müdürlüğünce düzenli olarak zirai ilaç kalıntı analizleri yapılmaktadır.

Buğday Derneği, Belediyeler ve Tarım İlçe Müdürlüklerinin denetimlerinde ürünlerden numune alımı dışında tüm ürünlere ait sertifikalar, irsaliye ve faturalar denetlenmekte, tüm ürün giriş çıkışı kayıt altına alınmakta ve sertifika veren kuruluşlara bildirilmektedir. Böylece organik tarımda temel prensip olan izlenebilirlik sağlanmakta, art niyetli bir üreticinin satış miktarının hasat miktarını aşması mümkün olmamaktadır. Ayrıca Buğday Derneği %100 Ekolojik Pazarlara katılan aracı esnafında stoklarını takip etmekte, belirli aralıklarla depo denetimlerini yapmaktadır.

Buğday Derneği’nin yaptırdığı analizlere dair sonuçları ve Tarım İlçe Müdürlükleri’nden %100 Ekolojik Pazar tezgah sahiplerine gelen analiz sonuçlarına dair resmi yazıları pazarlardaki Buğday Derneği halkla ilişkiler stantlarında inceleyebilirsiniz.

09 Ara

% 100 Ekolojik Pazarlar’da ürün çeşitliliği artıyor

Organik Akdarı, Rasayana Organik; organik kinoa ve Türkiye’de bir ilk olarak organik kinoa unu sadece Ekoloji Market etiketiyle, % 100 Ekolojik Pazarlar’da …
Besin değeri ve şifalı özellikleri açısından İnka Uygarlığı tarafından “Bütün Tahılların Anası” olarak nitelendirilen Kinoa, tahıl benzeri bir ürün. Buğdaygillerden, kuraklığa dayanıklı bir bitki olan Akdarı ise yeryüzünde buğday ve pirinçten sonra en çok kullanılan besin maddesi…

kinoa 1

Kinoa, 9 temel aminoasidi içeriğinde barındıran tam bir protein kaynağıdır. Gluten içermez. Manganaz, Magnezyum, Lizin ve Demir açısından zengindir. Besin değeri ve şifalı özellikleri açısından İnka Uygarlığı tarafından “Bütün Tahılların Anası” olarak nitelendirildiği bilinmektedir. Kinoa, aynı zamanda FAO (Gıda ve Tarım Örgütü) tarafından “Süper Gıda” olarak kabul edilen tahıl benzeri bir üründür. Ekoloji Market etiketiyle satışa sunulan Organik kinoa unu, firmanın taş değirmeninde, başka hiç bir un karıştırılmadan üretilmiştir.

Buğdaygillerden, kuraklığa dayanıklı bir bitki olan Akdarı ise yeryüzünde buğday ve pirinçten sonra en çok kullanılan besin maddesidir. Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde yetişir. Özellikle Van Gölü kıyı bölgelerinde ve Hakkari’de darı türlerinden biri olan cin darı, kavrulup taştan geçirilerek kavuzlarından ayrılır. Dane kısmı süt ve ayranla karıştırılır ve bir nevi ekmek yapılır. Bu darı aynı zamanda bozanın da ham maddesidir. Unundan ekmek yapıldığı gibi, bütün türlerinin sapları ve taneleri hayvan yemi olarak da kullanılır.

Sevilen bir yemek olan Kısır’ı bulgur yerine akdarı kullanarak denediniz mi?

Akdarı’yı ayrıca köftelerinizde harç malzemesi olarak ve salatalarda da tüketebilirsiniz.

Akdarı, Rasayana Organik etiketiyle; Organik kinoa ve  kinoa unu Ekoloji Market etiketiyle % 100 Ekolojik Pazarlar’da …

Buğday Derneği ve yerel yönetimler işbirliğinde açılan, sağlıklı gıdanın adresi % 100 Ekolojik Pazarlar:

*Bakırköy %100 Ekolojik Pazar – Cuma günleri, Airport Outlet Center’ın arka açık otoparkında, 10.00 – 17.00 saatleri arasında (Yeşilköy Havaalanı kavşağından Bakırköy yönüne giderken E-5 üstü)

*Şişli %100 Ekolojik Pazar– Cumartesi günleri, Cumhuriyet Mah. Gökkuşağı Lala Şahin Sok. Feriköy-Şişli. Eski Tekel bira fabrikasının alt sokağında, 07.00 – 17.00 saatleri arasında

*Beylikdüzü %100 Ekolojik Pazar – Cumartesi günleri, Adnan Kahveci Mahallesi, “Beylikdüzü Çarşamba Pazarı” Beylikdüzü,  10.00 – 17.00 saatleri arasında

*Kartal %100 Ekolojik Pazar– Pazar günleri, Hükümet Konağı Caddesi, Kartal meydanı, Kartalbaba geçidi yanı, 08.00 – 17.00 saatleri arasında

*Küçükçekmece % 100 Ekolojik Pazar – Pazar günleri, ArenaPark AVM’de, Atakent Mahallesi, K.Çekmece, 10.00 – 18.00 saatleri arasında

09 Ara

Kayseri organik seviyor

Kayseri, sezonluk olarak açılan iki organik pazar ile öncü il olma misyonunu sürdürüyor.Kayseri Talas ve Kocasinan Belediyeleri, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Kayseri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürlüğü işbirliği ile bir yıl ara ile açılan iki % 100 Ekolojik Pazar, üreticinin de tüketicinin de yüzünü güldürüyor. İki pazarda bu yıl, toplam 240 bin 795 kg sebze-meyve satıldı.

 

Buğday Derneği tarafından hazırlanan veri kayıt ve takip programı sayesinde üretici ve ürünlere ait verilere kolaylıkla ulaşmak mümkün. Bu sisteme göre, Kayseri’de sezonluk olarak hizmet veren iki ekolojik pazarda da satışlar geçen yıla oranla yaklaşık yüzde 27 oranında artış göstermiş.

11825741_877608545620892_6724189857839818426_n

Ekolojik tarımı yaygınlaştırmak; üreticiyi örgütlemek, teşvik etmek, pazarlama sorununu çözmek ve paralelinde tüketiciyi bilinçlendirmeyi gerektiriyor. Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerin ürünlerinin pazarlanması için bir yıl arayla açılan Kocasinan ve Talas % 100 Ekolojik Pazarları  sezonluk olarak hizmet veriyor; temmuz ayı sonlarına doğru açılıp, kasım ayı içinde kapanıyor. Kayseri’de şu an ilgili proje kapsamında 73 üretici ile 1864 dekara çıkarılan alanda organik tarım üretimi yapılıyor. Pazarlara katılan 40 üretici, ürünlerini tezgahlarında tüketicilerle buluşturuyor.

Ekolojik Pazarlar’la Organik Sektör de Büyüyor

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 2006 Haziran’ında İstanbul’da, Şişli – Feriköy ile başlatılan % 100 Ekolojik Pazarlar projesi, ekolojik tarım ve ürünlerinin Türk toplumu tarafından tanınması ve iç pazarda talep oluşmasında öncü olmuştur.

Bugün 3’ü mevsimsel olarak açılıp kapanan, toplam 17 organik pazardan 7’si,  %100 Ekolojik Pazar markası ve standartları altında yürütülmektedir. %100 Ekolojik Pazarlar; İstanbul’da Şişli, Küçükçekmece, Bakırköy, Beylikdüzü, Kartal; Kayseri’de Kocasinan ve Talas % 100 Ekolojik Pazarlardır. Diğer organik pazarlar Eskişehir Tepebaşı, Ankara Ayrancı ve Çayyolu, Bursa Nilüfer, Burhaniye, İzmir Bostanlı, Balçova ve Bornova ile İstanbul Kadıköy ve Zeytinburnu’nda açılmaktadır.

%100 Ekolojik Pazarlar’la birlikte ekolojik tarım ve ürünleri toplum tarafından daha çok bilinmeye başladı, yediğimiz gıdaya yönelik farkındalık ve bilinç arttı. Ayrıca sektör zenginleşti. İç pazara yönelik üretim, çeşit, miktar ve kalite arttı. Türkiye, organik et ve türevleri, süt türevi ürünler, yerli kozmetik ürünler, birçok gurme ürün, ithal kozmetikler, çikolatalar, ekolojik temizlik malzemeleri, helva, çörekotu gibi bitkisel yağlar vs ile bu proje sonrasında tanışabildi.

09 Ara

%100 Ekolojik Pazarlar’da denetimler artıyor

İstanbul Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, İlçe Müdürlükleri ile birlikte Organik Pazar denetimlerini arttırdı. Buğday Derneği olarak biz de aracı esnafın depolarını ziyaret etmeye devam ediyoruz.

İstanbul Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü 12.03.2015’te aldığı karar doğrultusunda, İlçe Müdürlükleri ile birlikte Organik Pazar denetimlerini arttırdı. Yapılan habersiz denetimlerde ürünlerin sertifikaları, irsaliye ve faturalarından tezgah sahiplerinin ticari kimliklerine kadar her türlü belge kayıt altına alındı. Belge denetimlerinin yanı sıra pazarlardan örnekler alınarak, zirai ilaç kalıntı analizlerine de gönderildi. 2015 yaz ve güz dönemlerinde Buğday Derneği işbirliğindeki Kartal ve Şişli %100 Ekolojik Pazarlarında, ikişer kere, üst üste denetimler ve zirai ilaç kalıntı analizi için numune alımları gerçekleşti.

Kartal %100 Ekolojik Pazarda alınan domates, kırmızı mercimek, yumurta, erik, pirinç ve kuru üzüm numuneleri ile Şişli %100 Ekolojik Pazarda alınan salatalık, muz, redglobe üzüm, tavuk, mandalina ve fasulye numunelerinin hepsi temiz çıkmıştır.

Buğday Derneği ise bugüne kadar %100 Ekolojik Pazarlarda 112 analizde, 86 farklı üreticinin 185 farklı ürününü zirai ilaç kalıntı analizine tabi tutmuştur. Ayrıca Dernek olarak geçmiş yıllarda olduğu gibi %100 Ekolojik Pazarlara katılan aracı esnafın stoklu ürünlerinin stokları takip edilmekte, kullandıkları depolar düzenli ziyaret edilerek gerekli kontroller yapılmaktadır. Son olarak Ziraat Mühendisimiz Sakine Önalan,  8 Kasım’da 4 üreticimizin kullandığı Kartal %100 Ekolojik Pazar yakınlarındaki soğuk hava deposunu ve 10 Kasım’da bir başka esnafın özel deposunu denetlemiştir.

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 2006 Haziran’ında İstanbul’da, Şişli – Feriköy ile başlatılan % 100 Ekolojik Pazarlar, ekolojik yaşam/doğayla barışık yaşam felsefesini ve kültürünü paylaşma ve yaygınlaştırma alanlarıdır. İstanbul’da Şişli, Küçükçekmece, Kartal, Bakırköy ve Beylikdüzü; Kayseri’de sezonluk olarak hizmet veren Talas ve Kocasinan % 100 Ekolojik Pazarlarda buluşmak dileğiyle…

09 Ara

Türkiye’nin ilk %100 ekolojik halk pazarı yeni üreticilerle gelişiyor, büyüyor

Türkiye’nin ilk organik pazarı olan Şişli % 100 Ekolojik Pazar, 2006 yılından bu yana diğer organik pazarlara öncü olmaya devam ediyor. Türkiye’de naylon poşet kullanımının kaldırıldığı ilk pazar olma özelliğine de sahip olan Şişli % 100 Ekolojik Pazar, 7 Kasım Cumartesi gününden itibaren, aramıza katılan 8 yeni üreticiyle daha renkli, daha bereketli…

Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar’da 2015-2016 sezonu için Belediye ve Buğday Derneğince yapılan başvuru duyurusunu takiben %100 Ekolojik Pazara 7 Kasım Cumartesi ( bu hafta ) den itibaren yeni üreticiler tezgah açmaya başlayacaktır. Yeni kabul edilen 8 üreticinin bir tanesi ilk yerli organik bisküvi üreticisi, bir tanesi Antalya’dan narenciye, ikisi İzmir bölgesinde, biri İznik ten sebze meyve üreticisi, bir diğeri badem/ceviz üreticisi, biri Tunceli’den bal üreticisi, bir diğeri Amasya’dan elma, sirke, pekmez üreticisi.

Yeni üreticiler ile birlikte tezgah sahibi profili ise şu şekilde: 75 tezgah sahibi kişi ve kurumun 4 ü yemek, 4 ü organik temizlik, sağlık, kozmetik ürünleri satan üretici, aracı, ithalatçı. Geriye kalan 67 tezgah sahibi organik sertifikalı gıda ürünleri satmakta.  Bu 67 tezgah sahibinin 41i taze sebze meyve üreticisi. Bu 41 üreticinin 10 tanesi kendi ürünleri dışında başka üreticilerinde ürünlerini satmakta. 67 tezgah sahibinin 16 tanesi süt türevi ürünler, bal, unlu mamüller, bakliyat, z.yağı gibi katma değerli ürün üreticileri. Bu 16’nın 3 ü başka katma değerli ürün üreticilerinin de ürünlerini satmakta. Pazarda bu 67 tezgah içinde sadece aracılık yapan 10 tezgah sahibi bulunuyor.

Sonuç olarak organik sertifikalı gıda ürünü satanların %85 üreticilik niteliği taşımakta. Hem üretici hem aracı olanları ayrı bir kategori yaparsak: sadece kendi gıda ürününü satanlar %66, hem kendi ürünlerini satıp aynı zamanda aracılık yapanlar % 19, sadece aracılık yapan esnaf tüm gıda satıcıları içinde %15.

03 Ara

Organik tarım dünyayı doyurur mu?

Bugün 7.3 milyar olarak hesaplanan dünya nüfusunun bu yüzyılın ortalarına kadar, yaklaşık üçte birlik bir artışla, 9.7 milyara ulaşacağı tahmin ediliyor. Bu büyümenin nerede gerçekleşeceği ve bizim buna nasıl hazırlanacağımız konusu ise değişen iklim kadar önemli bir konu. Peki organik tarım, türümüzün bu denli büyümesi karşısında nasıl bir rol oynayacak?

Sustainable Agriculture Research dergisinde yayımlanan yeni bir haber, organik ve geleneksel tarım yöntemlerini karşılaştıran, tahıl ürünü esaslı en eski araştırmaların altısının sonuçlarını inceledi. Uzun vadeli araştırmalar üreticilerin organik tarım uygulamaları durumunda; toprağın sağlığı, verimlilik, su kalitesindeki artış ve ekonomik olarak daha çok yarar elde edeceğini ortaya koydu. Organik tarım, topraktaki nitrat kaybını azaltıyor ve karbon bağlanmasını da destekliyor…

dünya

03 Ara

Dünya Sağlık Örgütü Uzmanı: “Ot İlacı Glisofat DNA’mıza zarar veriyor”

İngiltere’de rutin olarak yapılan ekmek testlerinde glifosat, düzenli olarak ekmeklerde bulunan üç tarım ilacından biri çıktı. Resmi verilere göre; geçtiğimiz yıllarda, İngiltere tahıllarının -arpa ve buğday- üçte birine glifosat püskürtülmüş (toplamda 1 milyon hektardan fazla bir alan). Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) uzmanlaşmış kanser kuruluşu olan (IARC) Uluslararası Kanser Araştırmaları Kurumu’na göre ise olası kanserojenler arasında…

İngiltere’de faaliyet gösteren Toprak Derneği, İngiliz hükümetini, glifosatın hasat dönemi öncesinde yabani otları öldürmek amaçlı kullanımını yasaklamaya çağırıyor:
http://www.gmwatch.org/…/16302-glyphosate-damages-dna-says-…


Dünyada bu etkili maddeli ilk herbisiti (GDO’lu ürünlerin %80’inde kullanılan ot ilacı) çıkaran Monsanto firması olmakla beraber, artık bir çok ülkede, başka bir çok firma da bu herbisidi üretiyor ve kullanımı da her geçen gün artıyor. Organik tarım uzmanı ve danışman Nurhayat Bayturan’a göre, bu artışa yol açan en önemli sebeplerden biri, bağışıklık kazanan yabani otlar gelişmesi. Buğday Derneği Eş Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu’na göre ise yabani otlar bağışıklık kazandıkça ve direnç gösterdikçe daha fazla ilaç kullanmak, dozajını arttırmak gerekiyor. Bu da kalıntı seviyesini arttırmayı gerektiriyor; insan sağlığını, çevreye ve su kaynaklarına etkisini sorgulamadan…


Devamını okumak için: http://www.bugday.org/portal/haber_detay.php?hid=7782

Damaged-DNA-Strands-960x480

03 Ara

Kayseri’de Talas ve Kocasinan % 100 Ekolojik Pazarları Sezonu Açıyor!

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin yerel yönetimlerle kurduğu %100 Ekolojik Pazarlardan Kayseri Kocasinan %100 Ekolojik Pazarı, 2 Ağustos Pazar günü; Talas % 100 Ekolojik Pazar ise 29 Temmuz Çarşamba günü tekrar hizmet vermeye başlıyor.

Kayseri, sezonluk olarak açılan iki organik pazar ile öncü il olma misyonunu sürdürüyor. Kayseri bu özelliği ile İstanbul ve İzmir’den sonra en çok organik pazarı olan üçüncü il olma özelliğini Ankara ile paylaşmış oluyor. Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerin ürünlerinin pazarlanması için 2 sene önce Kayseri Kocasinan Belediyesi %100 Ekolojik Pazar’ın açılışını gerçekleştirdik. Geçtiğimiz yıl da gene Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği’nin çabaları ile Kayseri, ikinci %100 Ekolojik Pazarı’na, Talas Belediyesi ortaklığı ile kavuştu.

Kayseri Talas ve Kocasinan Belediyeleri, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Kayseri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürlüğü işbirliği ile bir yıl ara ile açılan iki % 100 Ekolojik Pazar, üreticinin de tüketicinin de yüzünü güldürdü. İki pazarda geçtiğimiz yıl toplam 190 bin kilogram sebze-meyve satıldı.

11825741_877608545620892_6724189857839818426_n

Kayseri’de şu an ilgili proje kapsamında 75 üretici ile 2030 dekara çıkarılan alanda organik tarım üretimi yapılıyor. Pazarlara katılan üretici sayısı 26; pazarda satışa sunulan ürün çeşidi ise  40’a ulaştı.

Bu sene 3. Sezonunu gerçekleştireceğimiz Kocasinan % 100 Ekolojik Pazar, Pazar günleri; 2. Sezonunu gerçekleştireceğimiz Talas % 100 Ekolojik Pazar da Çarşamba günleri hizmet verecek. İki pazarın da Kasım ayı içinde, geçen yıl olduğu gibi, kapanması planlanıyor.

 

03 Ara

% 100 Ekolojik Pazarlarda Analizlere Devam!

Derneğimiz ve yerel yönetimler işbirliğiyle açılan %100 Ekolojik Pazarlarda, hem bizler düzenli olarak yaptığımız analiz çalışmalarına devam ediyoruz hem de, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüklerince yapılan denetim ve analiz çalışmaları sıklaştı.

Temmuz ayında alınan fasulye, domates, erik ve mavi yemiş numunelerinin akredite laboratuarda yapılan analizlerinin sonucu temiz çıktı. Kartal Tarım İlçe Müdürlüğü’nün aldığı domates numunesi de temiz çıkmış olup, mercimek ve yumurta analizlerinin sonuçları beklenmektedir. Son olarak 22 Ağustos’ta, Şişli % 100 Ekolojik Pazarda, 3 farklı üreticinin elma, erik, armut, şeftali ve nektarinlerinden örnek alınmış olup, sonuçları sizlerle paylaşılacaktır.

DSC_0049

Buğday Derneği olarak hem organik ürüne güveni sağlamak ve tüketicinin hakkını savunmak, hem de haksız rekabetin önüne geçmek için %100 Ekolojik Pazarlar’da bugüne kadar 103 analizde, 80 farklı üreticinin 167 farklı ürününe zirai ilaç kalıntı analizi yaptırdık. Analiz ve denetim çalışmalarımız sonuçlandıkça sizleri bilgilendirmeye devam edeceğiz.

Analiz sonuçlarından örnekleri %100 Ekolojik Pazar Buğday Derneği halkla ilişkiler stantlarında inceleyebilirsiniz.

↑