04 Şub

%100 Ekolojik Pazarlar organik ürün piyasasına, müşterilerine yeni ürünler sunmaya devam ediyor.

Şişli Feriköy ile 2006 Haziranında kurulmaya başlanan %100 Ekolojik Pazarlar’ın amaçlarından biri de üreticinin talep tespiti yapabilmesi ve dolayısı ile yeni ürünler geliştirerek organik ürün çeşitliliğinin artmasını sağlamak idi.

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği projesi olan %100 Ekolojik Pazarlar aynı zamanda organik tarım yapan çiftçiler ve küçük işletmelerin az miktarlarla üretilen kaliteli, lezzetli ve özel ürünlerine pazar şansı bulmalarını sağladı. %100 Ekolojik Pazar projesi sayesinde market raflarında bulamayacağımız butik ve çiftlik bazında üretilen özel ürünler organik ürün tüketicileri ile buluşabilmekte.

Girdileri farklı üreticilerden gelen ve/ya sadece paketleme yaparak üretici sınıfına giren üretimlerin yanında küçük işletmelerin kendi üretimlerini işleyerek ürettiği sınırlı miktardaki ürünlere %100 Ekolojik Pazar tüketicisinin de tepkisi olumlu.

5 yıl önce Türkiye’de hiç bulunmayan organik süt ürünleri bugün Şişli %100 Ekolojik Pazar’da altı ayrı marka ile temsil edilmekte. Bugüne kadar market raflarında UHT süt olarak bulabildiğimiz organik sütü artık %100 Ekolojik Pazarlarda pastörize olarak bulmak mümkün.

Organik tarıma ve ekolojik pazarlara küçük birer çiftçi olarak başlayan üreticilerimiz ise 2012 ile birlikte ürünlerini katma değerli ürünlere dönüştürmeye başladı. Ali Yener kendi çiftlik ürünleri olan ceviz, fındık, ıhlamur, mısır için üretim izni alırken, Şaban Burhan daha da ileri giderek ekmek, yoğurt, sucuk gibi ürünlere girdi.

%100 Ekolojik Pazarların sektöre son aylarda kazandırdığı diğer ürünler ise arpa şehriye, tofu, istiridye mantarı, elma pekmezi ve turşusu oldu.

Gene sektörün hızla gelişmesi ithal kozmetik ve temizlik ürünlerinin karşısına yerli markaları çıkardı.

Organik muz sarartma tesislerinin sayısı ise 5 e çıktı.

22 Ara

%100 Ekolojik Pazarlarda Müdavimlerine yeni yıl sürprizi

30, 31 Aralık ve 1 Ocak tarihlerinde açık olacak %100 Ekolojik Pazarlar’daki (Şişli, Beylikdüzü, Bakırköy, Kartal) tüm tezgahlarda %100 Ekolojik Pazar müşterilerine özel indirimler uygulanacak.

%100 Ekolojik Pazarlar müşterilerini her tezgahta bir veya birkaç üründe indirimler bekliyor. Örnegin kilo fiyatı 4 TL olan limon 2 TL’ye, yayla balı 50 TL yerine 40 TL’ye alınabilecek. Hatırlatmakta yarar var: İndirimli ürünler stoklarla sınırlı…

22 Ara

Bugday Derneği, %100 Ekolojik Pazarlar’da rutin zirai ilaç kalıntı analizlerine devam ediyor.

Buğday Derneği’nin %100 Ekolojik Pazarlar’da satılan ürünlerde zirai ilaç kalıntısı olup olmadığına dair bir süredir düzenli olarak yaptırdığı analiz çalışmaları devam ediyor.

Akredite bir laboratuvar olan INTERTEK’te yaptırılan analiz sonuçlarını %100 Ekolojik Pazarlar’da halkla ilişkiler standlarımızda inceleyebilirsiniz. Buğday Derneği’nin ziraat mühendislerinin arazi ziyaretlerine dair fotoğraflarını da %100 Ekolojik Pazarlar’da görebilirsiniz.

Bugüne kadar (beş yıldır) %100 Ekolojik Pazarlar’da yapılan 18 analizde 25 farklı üreticinin 36 farklı ürünü zirai ilaç kalıntı analizine tabi tutuldu.

Yine son 1,5 yıldır 30 üreticinin arazisi kritik dönemlerde ziyaret edildi, pazarlara gelen ürünler ve miktarlarıyla arazideki durum mukayese edildi.

Bugüne kadar pazar içinde Buğday Derneği’nin yaptığı denetimler, aldığı kayıtlar, çektiği fotoğraflar, şüpheli durum ve ürünlerin ilgili sertifika kuruluşlarına bildirilmesi, analizler ve arazi ziyaretleri sayesinde bazı üreticiler ve aracılar sertifika kuruluşları ve belediyelerce, tespit edilen durum özelinde, sektörden ihraç edildi, ekolojik pazarlardan men edildi, uyarı/ihtar aldı veya belirli araziler organik tarım sistemi dışına alındı.

Üreticilerin yanı sıra %100 Ekolojik Pazarlara katılan aracıların da depoları Buğday Derneği’nce denetleniyor, stokları izleniyor. 2012 yılı itibarıyla uygulanacak ürün sertifikası sistemiyle aracıların stokları daha da titiz biçimde izlenebilecek.

22 Ara

Türkiye’de üretilen ilk organik istiridye mantarı tüketiciler ile Şişli %100 Ekolojik Pazar’da buluşuyor

Sisli %100 Ekolojik Pazar’dan bir ilk daha;

Uzun zamandır beklenen ekolojik sertifikalı istiridye mantarının Şişli %100 Ekolojik Pazar tezgahlarında satışına Aralık ayı ile birlikte başlandı.

İstiridye mantarı, hastalık riski yüksek olduğundan üretiminde çeşitli zirai ilaçlar kullanılan kültür mantarından farklı olarak gün ışığı alan ortamlarda yetiştiriliyor. Pazara Eskişehirli üreticiler Ahmet ve Mustafa Yıldırım’ın getirdiği istiridye mantarının tüm üretim süreci ve kullanılan girdiler ekolojik.

Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, bakır ve B vitaminleri yönünden zengin olan istiridye mantarının şeker, kalp, damar ve anemi hastalıklarına iyi geldiğine, yorgunluğu giderdiğine, bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılıyor. Yağ oranı neredeyse sıfır olan mantar, kolesterol içermiyor ve protein oranı da yüksek.

01 Kas

Konya Meram %100 Ekolojik Pazarı

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği Samsun ve Antalya deneyimlerinden sonra yerelde üretim, yerelde tüketimin önemine inanarak ekolojik ürünlerin Türkiye çapında yaygınlaştırılması ve yerel ekolojik üretimi teşvik etmek amacı ile Konya Meram İlçesinde yeni bir %100 Ekolojik Pazar projesine daha destek oluyor.

Meram Belediyesince gerçekleştirilecek %100 Ekolojik Pazar Buğday Derneği destek ve danışmanlığında, %100 Ekolojik Pazar Standartlarına uygun olarak kurulacak, denetlenecek ve yönetilecek. Pazarın kurulacağı Melihşah Pazar alanı Konya’nın üç merkez belediyesine de hitap edecek şekilde seçildi.

Meram %100 Ekolojik Pazar yeri inşaatı için Meram Belediyesi açtığı ihaleyi sonuçlandırmış olup, inşaat sürecine başlanmıştır. 2012 yılında Meram %100 Ekolojik Pazarının açılması planlanmaktadır.

17 Eki

%100 Ekolojik Pazar Üreticileri Ege Bölgesi Arazi Ziyaretleri

Adnan Erdoğan

Akın Türe

Buğday Derneği büyüyen sektör, artan ekolojik pazarlar ve üretici sayısına paralel olarak %100 Ekolojik Pazarların güvenilirliğini sağlamak için iki yıldır daha kapsamlı, belge, kayıt ve veri sistemine yönelik çalışmaların yanı sıra pazarlarda zirai ilaç kalıntı analizi ve pazarlara katılan üretici ve aracıların arazi ve depo ziyaretlerine başladı.

%100 Ekolojik Pazar müşterilerine daha iyi ve güvenilir bir hizmet verebilmek, üreticiler arası haksız rekabetin önüne geçebilmek ve çeşitli haksız dedikodu ve karalamalara cevap verebilmek için kontrol ve sertifika kuruluşları, tarım bakanlığı teşkilatı ile sürekli iletişim ve veri aktarımının yanı sıra Tarım Bakanlığı ve TSE nin yaptığı eğitimlerde organik tarım kontrolör eğitimi alan ziraat mühendisleri üretici arazilerini gezmekte.

Ziraat Mühendisimiz Özlem Çarkçıoğlu Eylül ay sonunda Ege bölgesinden pazarımıza ürün gönderen 5 üreticinin arazilerini ziyaret etti. Arazi ziyaretleri esnasında sertifika kuruluşlarından alınan sertifika ekleri ve kontrol raporlarındaki üretici, arazi, ürün bilgisi dökümleri ve pazara gelen ürünler dikkate alınarak arazideki ürünlerle çeşit ve miktar karşılaştırılması da yapılmakta. Kontrol ve sertifika kuruluşlarınca kapsamlı kontrollerin yapıldığı, numinelerin alındığı, tohum, zirai mücadele, gübreleme vs tüm detayların kayıt altına alındığı resmi denetimlerin yanı sıra üreticilerin bizzat tüketiciye güven aşılamak amacı ile gönüllü katıldığı ancak zamanı birkaç gün önceden dernekçe üreticilere bildirilerek yapılan bu ziyaretlerde pazara gelen ürün ile arazideki ürünün karşılaştırılması ve pazara gelen miktarlar ile arazideki ekili alandaki ürünler arasındaki tutarlılığa dikkat edilmekte.

Ege arazi ziyaret foroğraflarını %100 Ekolojik Pazarlar da Buğday Derneği halkla ilişkiler standlarında inceleyebilirsiniz. www.ekolojikpazar.org tan ve facebook ta “%100 ekolojik pazarlar” yazarak sitemize katılarak bizi takip edebilirsiniz.

Ogün Kemal Küçükler

11 Eki

Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu IFOAM’ın 2014 Kongresi Buğday Derneği’nin ev sahipliğinde Türkiye’de yapılacak.

Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu IFOAM’ın 2014 Kongresi Buğday Derneği’nin ev sahipliğinde Türkiye’de yapılacak.

Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu’nun (IFOAM), Güney Kore’de yapılan genel kurul toplantısında 2014 Uluslararası Organik Tarım Kongresi’nin Buğday Derneği tarafından İstanbul’da gerçekleştirilmesi kararlaştırıldı.

Ekolojik tarım konusunda dünyanın en etkin, en saygın ve söz sahibi kuruluşu Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu IFOAM, Güney Kore’de yapılan genel kurulunda, 2014 Genel Kurul ve Kongresi’nin Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin evsahipliğinde İstanbul’da gerçekleştirilmesine karar verdi. Karar, IFOAM’ın dün yapılan Genel Kurul toplantısında oybirliğiyle alındı.

Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu üyesi olan Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, 2014 yılında IFOAM’ın genel kongresinin ülkemizde yapılması için uzun süredir görüşmeler yapıyordu. Geçtiğimiz Mart ayında kaybettiğimiz derneğimizin kurucusu Victor Ananias’ın girişimleri sonucunda İstanbul’un aday şehir kabul edilmesiyle başlayan süreç, Güney Kore’de yapılan genel kurulda, Buğday Derneği ekibinin yaptığı sunumla karara bağlandı. Buğday, 2014 yılında IFOAM Kongresi’ni Türkiye’de gerçekleştirebilmek ve organik tarımın yaygınlaşmasına katkıda bulunabilmek için bugüne kadar yoğun bir çalışma yürüttü. Ekolojik tarım hareketinde üstlendiği öncü rol ile uluslararası platformlarda da saygıyla anılan Victor Ananias’ın bu kararın alınmasında büyük payı bulunuyor.

Küresel ölçekte organik tarım hareketini 40 yıldır yönlendiren, bir araya getiren ve destekleyen IFOAM, 116 ülkede 750 üyesiyle bir şemsiye organizasyon. Merkezi Almanya Bonn’da bulunan IFOAM, kurulduğu 1972 yılından başlayarak organik tarım hareketini bir çatı altında toplamayı, gelişimini sağlıklı bir şekilde yönlendirmeyi, gerekli standart ve yönetmelikleri hazırlamayı ve tüm gelişmeleri üyelerine, çiftçilere aktarmayı amaçlıyor.

Organik üretimle bağlantılı kurumlara sağladığı olanaklarla tek uluslararası yapı özelliği taşıyan IFOAM, her üç yılda bir gerçekleştirdiği genel kurul toplantısında stratejileri tartışarak organik tarımın geleceğine yön verecek politikaların oluşturulmasına katkı vermeye çalışıyor.

IFOAM’ın stratejik ortakları olan Hivos, BioFAch, FAO ve FiBL gibi kuruluşlarla, dünyamızı daha sürdürülebilir bir noktaya getirmek ve adil tarımı geliştirmek için işbirliği yapıyor; ayrıca Amerika Birleşik Devletleri’nde bulunan Uluslararası Organik Akreditasyon Hizmetleri (International Organic Accreditation Services-IOAS) ve İsviçre’de bulunan Organik Dünya Vakfı’nı da (Organic World Foundation-OWF) bünyesinde barındırıyor.

IFOAM Genel Kongresi’nin Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından İstanbul’da düzenlenmesiyle Türkiye ekoloji hareketi büyük bir ivme kazanacak.

Buğday Derneği olarak, bu kongrenin Türkiye’de düzenlemesinin, sevgili Victor Ananias’ın attığı tohumları yeşertmenin en büyük adımlarından biri olacağına inanıyoruz. Victor Ananias önceki yıllarda IFOAM’ın Tek Dünya “One World” ödülünün beş finalistinden biri olmuş, “Tek Dünya” ödül adaylığı sertifikasını Vandana Shiva’nın elinden almıştı.

09 Ağu

Buğday Derneği Ziraat Mühendisleri Eskişehir ve Yalova dan %100 Ekolojik Pazarlara katılan üreticilerin arazilerini ziyaret etti:

Resul Çiftçi – Yalova

Şafak Eren – Eskişehir

Haziran – temmuz aylarında Yalova Bölgesinde Mezra Tarım, Semra Atabey, Resul Çiftçi, Eskişehir’de Özpa, Şafak Eren, Ali Kamışlı, Mustafa Aksu, Mustafa Yıldırım, Has Organik arazi ziyaretleri yapıldı. Arazi ziyaretleri esnasında sertifika kuruluşlarından alınan sertifika ekleri ve kontrol raporlarındaki üretici, arazi, ürün bilgisi dökümleri ve pazara gelen ürünler dikkate alınarak arazideki ürünlerle çeşit ve miktar karşılaştırılması da yapılmakta. Kontrol ve sertifika kuruluşlarınca kapsamlı kontrollerin yapıldığı, numinelerin alındığı, tohum, zirai mücadele, gübreleme vs tüm detayların kayıt altına alındığı resmi denetimlerin yanı sıra üreticilerin bizzat tüketiciye güven aşılamak amacı ile gönüllü katıldığı ancak zamanı birkaç gün önceden dernekçe üreticilere bildirilen yapılan bu ziyaretlerde pazara gelen ürün ile arazideki ürünün karşılaştırılması ve pazara gelen miktarlar ile arazideki ekili alandaki ürünler arasındaki tutarlılığa dikkat edilmekte.

Eskişehir ve Yalova arazi ziyaret foroğraflarını %100 Ekolojik Pazarlar da Buğday Derneği halkla ilişkiler standlarında 13 Ağustostan sonra inceleyebilirsiniz. www.ekolojikpazar.org ve facebook ta “%100 ekolojik pazarlar” yazarak sitemize katılarak bizi takip edebilirsiniz.

02 Ağu

Buğday Derneği – Eskişehir Tepebaşı Belediyesi işbirliği

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Türkiye de sayısı hızla artmakta olan ekolojik pazarlar arası koordinasyon, ortak standart ve kurumlar arası işbirliği amaçları ile çeşitli STK ve belediyeler ile görüşmeleri sürdürüyor.

Buğday Derneği %100 Ekolojik Pazarlar Proje Koordinatörü Batur Şehirlioğlu 17 Temmuz Pazar günü Eskişehir Tepebaşı Belediyesi Başkan Yardımcısı Melih Savaş, Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Erhan Türkseven ve Tepebaşı Ekolojik Pazarına katılan üretici ve esnaf ile bu amaç doğrultusunda görüşmeler gerçekleştirdi.

İki kurum işbirliği ve ortak standartlar konusunda birlikte ileriye dönük adımlar atmaya karar verdi. Bunun ilk adımı ekolojik pazarların fiyat politikası konusunda gerçekleştirilmeye başlandı. Tepebaşı Ekolojik Pazarı Buğday Derneği işbirliğindeki %100 Ekolojik Pazarlar haricinde ilk fiyat politikası ve standardı oluşturan Pazar oldu. Buğday Derneği’nin katkısı da alınarak gerçekleştirilen uygulamada %100 Ekolojik Pazarlar’dan farklı olarak yerel ürünler ve dışarıdan temin edilen ürünler için iki farklı fiyat aralığı belirlenip uygulanıyor. Fiyatlar her cuma Tepebaşı Belediyesi web sitesinde ekolojik pazar sayfasında ilan ediliyor.

Tepebaşı Ekolojik Pazarı her Pazar günü İsmet İnönü Caddesi, Ergaz Karşısı, Lunapark yanında açılmaktadır. www.tepebasi.bel.tr

14 Haz

Organik ürünler pazarının öncüsü Şişli %100 Ekolojik Pazar 5 Yaşında!

Organik ürünler pazarının öncüsü Şişli %100 Ekolojik Pazar 5 Yaşında!

Türkiye’nin ilk ekolojik pazarı ve Buğday Derneği’nin ekolojik pazarlar projesinin ilk örneği olan Şişli %100 Ekolojik Pazar, Haziran’da beşinci yaşını dolduruyor. Şişli Pazar’ın doğum günü, 18 Haziran saat 10:30’dan itibaren çeşitli performanslar, resitaller, ikramlar ve çekilişlerle kutlanacak.

Şişli %100 Ekolojik Pazar, Buğday Derneği’nin ekolojik sertifikalı ürünlerin sağlıklı ve güvenilir bir model ile tüketiciye kısa yoldan ve uygun koşullarda ulaşmasına olanak sağlayan pazar projelerinin ilk halkasını oluşturdu.

Türkiye’de ekolojik ürünlerin ve pazarların yaygınlaşmasına önayak olan Şişli %100 Ekolojik Pazar’dan sonra yine Buğday Derneği öncülüğünde Kartal, Bakırköy, Beylikdüzü ve Samsun’da da ekolojik pazarlar açıldı. Böylece ekolojik ürünler daha çok tanınır, bilinir ve ulaşılabilir hale geldi. Ayrıca diğer ekolojik pazarları, pazara gelemeyenlere hizmet sunan internet satış projelerini ve dükkânları besleyerek zincirleme olarak çok daha fazla insanın ekolojik ürünlere ulaşmasını sağladı.

2006 Haziran’ında 48 tezgâhta 25 üreticiyle başlayan Şişli %100 Ekolojik Pazar, beş yıl sonra 260 tezgâhta 70 üreticiyle devam ediyor.
Sadece Şişli %100 Ekolojik Pazar’da yılda yaklaşık 600 ton ekolojik ürün satılıyor.
Pazarın yaklaşık 1500 müdavimi var.

%100 Ekolojik Pazarlar, ekolojik ürün alışverişinin yanı sıra ekolojik yaşamın farklı alanlarında çeşitli etkinliklere katılım olanağı da sağlıyor. Pazarın müdavimleri, sabahın erken saatlerinden itibaren, hem alışveriş ediyor hem de pazarda gerçekleşen etkinliklere, söyleşilere katılıyorlar.

Türkiye, ekolojik sertifikalı organik et, süt ürünleri, muz, yerli kozmetik ürünler, yerli tekstil, çeşitli gurme ürünler, ithal kozmetikler, içkiler, çikolatalar, bisküviler ve temizlik malzemeleri ile Şişli %100 Ekolojik Pazar sayesinde tanıştı. Şişli pazarında ekolojik malzemelerle yapılmış gözlemeler, içecekler, kekler ve pastalarla kahvaltı ve brunch keyfi yapmak da mümkün.

18 Haziran Cumartesi Açılış Etkinlikleri

10.30: Tugay Başar ile birlikte KeKeÇa (Beden Perküsyonu)

11.00: Açılış Konuşmaları

11.15: %100 Ekolojik Pazar Esnafı Hayırı (Yiyecek- içecek ikramı)

11.15: Karadeniz Horon Ekibi

12.00: Ebru Ayarcı Yönetiminde Algo-ritmo Perküsyon Grubu

12.30: Yahya Dai saksafon, Murat Alkan Gitar ikilisi

12.30: Ekolojik Ürün Hediye Çekilişi

Pazarda emeği geçen herkese en içten teşekkürler…

Doğum Günün Kutlu Olsun Şişli %100 Ekolojik Pazar!

İletişim: batur@bugday.org