Kategori: Anasayfa-Haberler

20 Haz

Organik Ürünler Neden Daha Pahalı?

”21. yüzyıl insanı artık yediklerinin sağlıklı olmadığının farkında. Ancak Türkiye’de organik ürünlere yöneliş hala o kadar fazla değil. Bunun da en önemli nedenlerinden biri organik ürünlerin pahalı olması. Ekonomik nedenlerle organik ürüne erişimi olmayanların yanında erişimi olsa da bu pahalılığa karşı güvensizlik duyanlar da var. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, neden organik ürünlerin konvansiyonel ürünlerden daha maliyetli olduğunu açıkladı.”

Bianet’ten Nilay Vardar’ın ‘Organik Ürünler Neden Daha Pahalı?’ başlıklı haberini okumak için link; http://bianet.org/bianet/toplum/181970-organik-urunler-neden-daha-pahali

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, neden organik ürünlerin konvansiyonel ürünlerden daha maliyetli olduğunu açıkladı.
BİANET.ORG
 
30 Kas

İzmit %100 Ekolojik Pazar 26 Kasım Cumartesi Günü Açıldı

İzmitli tüketici organik gıda ile buluşuyor

 İzmit Belediyesi, Kocaeli Ekolojik Yaşam Derneği, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği ve Saraybahçe Alışveriş Merkezleri AŞ işbirliğiyle, İzmit’in ilk %100 Ekolojik Pazarı, 26 Kasım Cumartesi günü 41 Burda AVM’de açılıyor!

10,5 yıl önce, Buğday Derneği kurucusu Victor Ananias’ın öncülüğünde Türkiye’nin ilk organik pazarı  Şişli %100 Ekolojik Pazar kurulduğunda, sağlıklı ve güvenilir gıda, kentteki tüketicinin sofrasındaki yerini almaya başladı. Bugün, ikisi mevsimlik, beşi sürekli açık olmak üzere,  İstanbul’da Şişli, Beylikdüzü, Bakırköy, Kartal, Küçükçekmece ile Kayseri’de Talas ve Kocasinan’da kurulan toplam yedi %100 Ekolojik Pazar sayısı, İzmit %100 Ekolojik Pazar’ın açılışıyla sekize çıkarak ekolojik gıda hareketi ve ekolojik gıda kültürü yaygınlaşmasını sürdürüyor.

15259437_10154715685101870_6611374116958259785_o

İzmit %100 Ekolojik Pazar’ın açılışıyla, Türkiye’de on beş olan organik pazar sayısı da on altıya çıkmış oluyor.

15272030_10154715685151870_3101722093413234770_o

 

20-25 arası organik gıda üreticisi ve yaklaşık 80 tezgâh kapasitesiyle, Cumartesi günleri, 41Burda AVM’de kurulacak olan İzmit %100 Ekolojik Pazar sayesinde İzmit halkı, organik sertifikalı, güvenilir ve sağlıklı gıda ile tanışmış olacak.

Tüketici hakkını koruyan, güvenilir gıda

Buğday Derneği, hem organik ürüne güveni sağlamak ve tüketicinin hakkını savunmak, hem de üreticiler arası haksız rekabetin önüne geçmek için, %100 Ekolojik Pazarlar modeli ve standartlarını oluşturarak Belediyelere organik pazarlar konusunda danışmanlık hizmeti sunmakta. Organik tarımda, her üreticinin ayrı ayrı her bir ürünü için hasat miktarı kayıt altına alınıyor ve satışlara dair izlenebilirlik, organik tarım esaslarının başında geliyor. Buğday Derneği de oluşturduğu web tabanlı veri kayıt ve stok takip programı ile pazara giren ve satılan tüm ürünleri kayıt altında tutuyor ve sertifika kuruluşuna bildirerek üreticinin, hasat miktarından satılan ürünün düşümünün yapılmasını sağlıyor. Bakanlık, sertifika kuruluşları, Buğday Derneği ve Belediyeler yasal sorumlulukları çerçevesinde tohumundan gübresine, ilaç kalıntısından satış miktarına organik tarım üreticisini denetliyorlar. Hem üretim hem pazar aşamasında düzenli zirai ilaç, antibiyotik gibi maddelerin analizleri yapılmakta. %100 Ekolojik Pazarlar düzenli olarak Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl ve İlçe teşkilatları tarafından da denetlenmektedir.

15220049_10154715684901870_8786879817327937918_n15168717_10154715685011870_8497195208893952240_o

%100 Ekolojik Pazarlar’ın sayısal verileri:

Haziran 2006’da 48 tezgâhta 25 üretici ve esnafla başlayan Şişli %100 Ekolojik Pazar, 10. yılında 307 (yemek hariç) tezgâhta 76 üretici ve esnafla büyümeye ve gelişmeye devam ediyor. Şişli %100 Ekolojik Pazar’da, yılda 700 ton civarında ekolojik taze sebze ve meyve satılıyor. Kartal % 100 Ekolojik Pazarı da 2015 yılında, bir önceki yıla göre % 26.48’lik artış göstererek yıllık sebze-meyve satışını 271 tona yükseltmiştir. 2013 yılı haftalık taze-sebze meyve ortalama satış değeri: 4 ton iken 2015 yılında bu rakam 5.312 ton’a yükselmiştir.

Kayseri’de mevsimsel açılan Kocasinan ve Talas %100 Ekolojik Pazarları bu yılı, toplam 249.130 kg sebze ve meyve satışı ile kapattı. Bunun, 183.511,46 kg’ı Kocasinan, 65.619 kg’ı ise Talas %100 Ekolojik Pazarı’na ait.

Mersin Mut’tan, İzmir Seferihisar’a, Antalya Çıralı’dan, Ankara Kalecik’e; toplam 428 üreticinin taze sebze ve meyvesi %100 Ekolojik Pazarlar sayesinde tüketiciye ulaşmakta.

Tarım Bakanlığı 2015 verilerine göre ise Türkiye’de doğadan toplama dahil 515.268 hektar alanda 70.000 e yakın üretici 1.829.289 ton organik ve organik tarıma geçiş süreci ürünü üretmekte veya hasat etmektedir.

10 Kas

”Kuklalarla Masal Anlatımı” 12 Kasım Cumartesi günü Şişli-Feriköy %100 Ekolojik Pazar’da!

İnsanın kendisi olması için en temel ihtiyacı olan masallar, bizi biz yapar ve erdemini anlayıncaya kadar da peşimizi bırakmazlar. Vefalı dostlarımız masallar; en kötü günlerimizde ortaya çıkar ve iyiliği, insanlığı, güzelliği hatırlatarak bize umut verirler. Çocukların vazgeçilmez şifacısıdır masallar. Nisan İmece Girişimi’nden Masal Anlatıcı Annemiz Reyhan Conte*, kurulan masal sofrasında çocuklara ve velilere şifa dağıtıyor.

Çocuklarınızı ve sizleri 12 Kasım Cumartesi günü Şişli-Feriköy %100 Ekolojik Pazar’a, aşağıdaki saatlerde Masal Sofrası’na bekliyoruz.

*Nisan İmece Girişimi; Waldorf pedagojisinden esinlenen anne babalar ve eğitmenler tarafından Kuzguncuk’ta kuruldu.

20161112_103728-01

20161112_103808-0120161112_103544-01

10 Kas

Kayseri %100 Ekolojik Pazarları bir sezonu daha başarı ile kapattı

Kamu, sivil toplum işbirliğinin başarılı örneklerinden biri olan, Kayseri Talas ve Kocasinan Belediyeleri, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Kayseri Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürlüğü işbirliği ile sezonluk açılan Talas ve Kocasinan %100 Ekolojik Pazarları, Ağustos başından Ekim ayı sonuna dek Kayserili organik gıda müşterisiyle buluştu.

Ekolojik tarımı yaygınlaştırmak; üreticiyi örgütlemek, teşvik etmek, pazarlama sorununu çözmek ve paralelinde tüketiciyi bilinçlendirmeyi gerektiriyor. Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen, 73 çiftçi ile 1.240 da alanda sebzecilik ve 1.000 da alanda meyvecilik ve bağcılığın yapıldığı,  “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerin ürünlerinin pazarlanması için, 2013’te açılan Kocasinan ve 2014’te açılan Talas % 100 Ekolojik Pazarları sezonluk olarak hizmet veriyor,  Ağustos ayı başında açılıp Kasım ayı içinde kapanıyor.

organik-pazarlar-rekor-ciro-ile-kapandi859bb733f22003afb13e

Buğday Derneği tarafından hazırlanan veri kayıt ve takip programı sayesinde üretici ve ürünlere ait verilere kolaylıkla ulaşılabiliyor. Bu verilere göre, Kayseri’de sezonluk hizmet veren iki ekolojik pazarda satışlar 2014 yılına (190 ton) oranla 2015 yılında, yaklaşık yüzde 27 oranında artış gösterdi.

İki pazarda 2015’te, toplam 240 bin 795 kg sebze-meyve satıldı. 2016 verileriyse; Kocasinan,183.511,46 kg  ve Talas, 65.619 kg sebze-meyve satışı ile, toplam, 249.130 kg sebze ve meyve satışı gerçekleşti.

11825741_877608545620892_6724189857839818426_n

10 Kas

Buğday Derneği olarak üretici arazi ziyaretlerine devam ediyoruz

Buğday Derneği ve yerel yönetimler işbirliğiyle açılan %100 Ekolojik Pazarlar’da Buğday Derneği’nin düzenli olarak yaptığı zirai ilaç kalıntı analiz çalışmalarının yanında İstanbul Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl ve İlçe Müdürlüklerinin denetimleri ve analiz çalışmaları da devam ediyor.

Buğday Derneği olarak hem organik ürüne güveni sağlamak ve tüketicinin hakkını savunmak, hem de üreticiler arası haksız rekabetin önüne geçmek için %100 Ekolojik Pazarlar’da 2016 yazında aldığımız son numunelerle birlikte bugüne kadar 149 analizde; 110 farklı üreticinin, 240 farklı ürünü zirai ilaç kalıntı analizine tabi tutulmuş olduk. Kontrol ve sertifika kuruluşları ile de sürekli iletişim halinde olup şüpheli durumlarda baskın arazi denetimleri talep edilmekte sonuçları takip edilmektedir. Bizler de ziraat mühendislerimiz vasıtası ile arazi ziyaretlerini sürdürmekteyiz. Bugüne kadar 54 üreticinin arazileri kritik dönemlerde sizler için ziyaret edilmiş olup, pazarlarımıza gelen ürünler ve miktarları ile arazideki durum mukayese edilmiştir. Ziraat Mühendisimiz Sakine Önalan’ın yaptığı son arazi ziyaretlerinden fotoğrafları da inceleyebilirsiniz.

20160727_10251720160727_10245520160727_10114720160727_121430

%100 Ekolojik Pazarlar düzenli olarak Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl ve İlçe teşkilatları tarafından da denetlenmektedir. Bu güne kadar teşkilatın aldığı numunelerde herhangi bir kalıntıya rastlanmamış, herhangi bir işlem yapılmamıştır.

Bugüne kadar pazar içinde yaptığımız denetimler, aldığımız kayıtlar, çektiğimiz fotoğraflar ve tutulan tutanaklar, şüpheli durum ve ürünler ile ilgili sertifika kuruluşlarına yaptığımız uyarılar, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl ve İlçe Müdürlükleri organik tarım birimlerine yaptığımız ihbarlar, Bakanlık Organik Tarım Komitesine sunduğumuz dosyalar, analizler ve arazi, depo ziyaretlerimiz sayesinde bazı üreticiler ve aracılar sertifika kuruluşları, belediyeler ve bakanlıkça tespit edilen durum özelinde ve yasalar çerçevesinde, sektörden ihraç edilmiş, para cezası almış, ekolojik pazarlardan men edilmiş veya uyarı/ihtar almış veya bulaşma ve komşuluk sorunu tespit edilen belirli araziler organik tarım sistemi dışına çıkarılmıştır.

15 Eyl

Kayseri’de %100 Ekolojik Pazarlar Ağustos’ta Açılıyor!

Kayseri, sezonluk olarak açılan iki organik pazar ile öncü il olma misyonunu sürdürüyor. Kayseri Talas ve Kocasinan Belediyeleri, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Kayseri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürlüğü işbirliği ile bir yıl ara ile açılan iki % 100 Ekolojik Pazar, üreticinin de tüketicinin de yüzünü güldürüyor. 3 Ağustos Çarşamba günü Talas ve 7 Ağustos Pazar günü de Kocasinan % 100 Ekolojik Pazarları açılıyor.

İki pazarda 2015’te, toplam 240 bin 795 kg sebze-meyve satıldı. Pazar günleri  kurulan Kocasinan’da 139.181,35 kg, Çarşamba günleri kurulan Talas’ta 101.614,10 kg.

Buğday Derneği tarafından hazırlanan veri kayıt ve takip programı sayesinde üretici ve ürünlere ait verilere kolaylıkla ulaşılabiliyor. Bu  verilere göre, Kayseri’de sezonluk hizmet veren iki ekolojik pazarda satışlar 2014 yılına (190 ton) oranla 2015 yılında, yaklaşık yüzde 27 oranında artış gösterdi.

11825741_877608545620892_6724189857839818426_n

Ekolojik tarımı yaygınlaştırmak; üreticiyi örgütlemek, teşvik etmek, pazarlama sorununu çözmek ve paralelinde tüketiciyi bilinçlendirmeyi gerektiriyor. Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerin ürünlerinin pazarlanması için bir yıl arayla, 2013’te açılan Kocasinan ve 2014’te açılan Talas % 100 Ekolojik Pazarları  sezonluk olarak hizmet veriyor, Ağustos ayı başında açılıp Kasım ayı içinde kapanıyor.

Ekolojik Pazarlar’la Organik Sektör de Büyüyor

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 2006 Haziran’ında İstanbul’da, Şişli – Feriköy ile başlatılan % 100 Ekolojik Pazarlar projesi, ekolojik tarım ve ürünlerinin Türk toplumu tarafından tanınması ve iç pazarda talep oluşmasında öncü olmuştur. %100 Ekolojik Pazarlar’la birlikte ekolojik tarım ve ürünleri toplum tarafından daha çok bilinmeye başladı, yediğimiz gıdaya yönelik farkındalık ve bilinç arttı Ayrıca sektör zenginleşti. İç pazara yönelik üretim, çeşit, miktar ve kalite arttı. Türkiye, organik et ve türevleri, süt türevi ürünler, yerli kozmetik ürünler, birçok gurme ürün, ithal kozmetikler, çikolatalar, ekolojik temizlik malzemeleri, helva, çörekotu gibi bitkisel yağlar vs ile bu proje sonrasında tanışabildi.

Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü

Kayseri Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından yürütülen ”Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” Projesi kapsamında, Kayseri’de 73 çiftçi ile 1.240 da alanda sebzecilik ve 1.000 da alanda meyvecilik ve bağcılık yapılmaktadır. Bu proje sayesinde üretilen organik ürünler Kayseri Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, Kocasinan Belediyesi, Talas Belediyesi ve Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ile Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin birlikte açtığı, Kocasinan Erciyesevler ve Talas Yenidoğan %100 Ekolojik Pazarlarında tüketicilere ulaşmakta. 55 üretici ile hizmet verecek olan bu iki organik pazardan Talas Yenidoğan %100 Ekolojik Pazarı  3 Ağustos 2016  tarihinde, Kocasinan Erciyesevler  %100 Ekolojik Pazarı ise, 7 Ağustos 2016 tarihinde halkımıza hizmet vermeye başlayacaktır.

IMG_3520

 

13 Tem

Buğday Derneği: %100 Ekolojik Pazarlar son dönem zirai ilaç analiz sonuçları

Sayın %100 Ekolojik Pazar Müdavimleri, Buğday Derneği Dostları,

%100 Ekolojik Pazarlar’da, Buğday Derneği ve Belediyeler tarafından, son 1.5 ay içinde; 10 üreticiye ait 3 karışık sera ürünleri, 4 kiraz, 1 şeftali, 1 yazlık hıyar ve 1 karışık yazlık ürün analizi yapıldı. Sonuçları %100 Ekolojik Pazarlar halkla ilişkiler tezgahlarında inceleyebilirsiniz. Bugüne kadar sizler için %100 Ekolojik Pazarlar’da 138 analizde, 106 farklı üreticinin 224 farklı ürünü zirai ilaç kalıntı analizine tabi tutulmuştur.

Ayrıca Kartal Tarım İlçe Müdürlüğünün bir üreticimizin kayısısından aldığı numune temiz çıkmıştır. Bu son analizle birlikte Tarım İlçe Müdürlüklerinin son bir sene içinde aldığı 16 numunenin tamamının analiz sonucu temiz çıkmıştır.

100_8493

13 Tem

Organik Tarım, %100 Ekolojik Pazarlar ve Dernek olarak ODTÜ’lü Dergisi 59. sayıya konuk olduk

Ekolojik Yaşamın Don Kişotları

Buğday Derneği Eş Genel Müdürleri Gizem Altın Nance ve Batur Şehirlioğlu, ODTÜLÜ Dergisi, 59. sayıya konuk oldular.
Şehirlioğlu’nun Ekolojik Gelecek için Organik Tarım başlıklı yazısını 30. sayfadan, Altın Nance ile yapılan, Buğday projelerini konu alan söyleşiyi ise 50. sayfadan okuyabilirsiniz.

”Küresel ölçekte dev bir ekonominin sürdürülebilirliğini sağlarken, aynı zamanda doğaya, su kaynaklarına, toprağa, iklime ve tüm canlıların sağlığına olumsuz ve kalıcı etkiden kaçınmak mümkün mü?” Batur Şehirlioğlu/ Ekolojik Gelecek için Organik Tarım

”Buğday Derneği’nin en ünlü projesi % 100 ekolojik pazarlar. Şu anda İstanbul’da her hafta kurulan beş tane ekolojik pazar var. Buğday’ın diğer bilinen projesi TaTuTa Tarım, Turizm, Takas Ağı. Burada da Türkiye’nin dört bir tarafına dağılmış yaklaşık 100 ekolojik çiftlik var. Bu çiftliklerin ortak özellikleri ekolojik olmaları. Bunun dışında Tohum Takas Ağı projemiz var. Türkiye’de atalık tohumların satışı yasak. Dolayısıyla atalık tohumlarımız tükenme gibi bir durumla karşı karşıya. Bunun engellemek için bir tohum takas ağı kurduk.” Gizem Altın Nance/ Ekolojik Yaşamın Don Kişotları

Yazı ve söyleşiyi okumak için;
odtulu.metu.edu.tr/dergiler/59/59.html#p=1

 

13 Tem

Türkiye 1. Tarım ve Gıda Etiği Kongresi

Tarım ve gıda etiği; gıdada tağşiş, tarım işçileri hakları ve çalışma koşulları, adil ticaret, doğal kaynakların korunması, hayvan refahı, tüketici hak ve sorumlulukları, izlenebilirlik, GDO’lar, doğa dostu tarım ve sağlık gibi onlarca konuyu kapsayan ve ne yazık ki ülkemizde geri planda kalan bir kavram olsa da, Tarım ve Gıda Etiği (TARGET) Projesi çalışmaları tarım ve gıda etiği konusunda önemli bir boşluğu doldurmaya devam ediyor. Buğday Derneği olarak, kurulduğumuz günden bugüne önemle üzerinde durduğumuz tarım ve gıda etiği konusundaki tüm bu gelişmelerden oldukça umutluyuz.

TARGET Projesi, projenin bir diğer aşamasını da Tarım ve Gıda Etiği Derneği‘ni kurarak gerçekleştirdi. Tarım ve Gıda Etiği Derneği sayesinde; tarım ve gıda sisteminin kapsadığı tüm faaliyetlerde ortaya çıkan, yolsuzluk gibi etik konular ve sorunlar hakkında tüm toplum ve kesimlerde farkındalık ve duyarlılığın gelişmesine büyük bir katkı sağlanacak. Proje kapsamında, Haziran ayında Buğday Derneği’nin de katılımıyla ”Proje Birinci Değerlendirme Toplantısı” yapıldı ve Nisan ayında düzenlenen yine Buğday Derneği’nin de katılımcısı olduğu ”Sorun Analizi Atölye Çalışması” raporu da geçtiğimiz günlerde yayınlandı.

Proje kapsamında sırada uluslar arası katılımlı, ”Türkiye 1. Tarım ve Gıda Etiği Kongresi” var. Düzenleme çalışmalarına başlanan kongre, 10-11 Mart 2017 tarihlerinde Ankara’da gerçekleşecek. Bilim ve danışma kurulunda, Buğday Derneği Eş Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu’nun da yer aldığı kongreye bildiri özeti son gönderim tarihi 30 Eylül 2016.

TARGET Projesi hakkında detaylı bilgi için; www.target-prj.org/

Tarım ve gıda etiği nedir?
Oldukça geniş yelpazeli bu kavramı şöyle tarif edebiliriz: Doğal kaynakların korunması, biyoçeşitliliğin muhafaza edilmesi, iklim değişikliği ile mücadele, çevre dostu tarım sistemleri ve uygulamaları konusundaki değer algısı, aile çiftçiliğinin sürdürülmesi teşviği, tarım işçileri ve kadın çiftçiler gibi tarımsal üretimin dezavantajlı aktörlerinin sorunları, sağlıklı ve yeterli gıdaya erişimde insan haklarının yeri, tarım ve gıda alanında yerel kültürlerin korunması, yerel ve mevsimsel ürünlerin öncelenmesi ve gıdanın boşa harcanmaması, tarımın itibarının yükseltilmesi, tarım ve gıda sisteminde yolsuzluğun önlenmesi, vb… gibi  birçok konu tarım ve gıda etiğine dahildir.

Alınan kararlarda, yapılan tercihlerde ”değerler” söz konusu olduğunda etik alandayız demektir. Genellikle söz konusu değerler arasında bir çatışma olmadıkça etik bir karar verme sürecinden geçmekte olduğumuzu fark etmeyiz. Uygulamalı etikte bu temellendirme başlıca üç bağlamda yapılır:

Esenlik (wellbeing): Alınan kararlar insanların ve hayvanların sağlığı ve refahı için iyi  midir?
Özerklik (autonomy): İnsanların tarım ve gıda konusundaki özerkliklerinin ve ahlaki sorumluluklarının sınırları nedir?
Adalet (justice): Alınan kararlar herkes için adil mi?

Değerlerin evrensel temelleri olmakla birlikte, ifade ediliş biçimleri içinde yaşanılan toplumla ilişkilidir ve toplumsal kabuller çoğu kez bir uygulamayı doğru ya da yanlış olarak tanımlamamızın nedenini oluşturur. Ancak etik bilince ve etik açıdan eleştirel düşünme duyarlılığına sahip bireyler toplumsal kabulleri de sorgulayabilirler. Bu niteliklere sahip bireyler topluma değerleri ifade edebilmeleri için yeni biçimler önerebilirler.

Etik tercihler yapılırken farklı uygulamaların yaratacağı sonuçlar üzerinde özenle düşünülmelidir. Değer çatışmaları ile ilgili kararlar alırken daima bir değeri başka bir değeri korumak adına harcamak söz konusudur. Böylesi bir değer harcama çoğu kez uzun vadeli kestirimler yapmayı da içerir. Sözgelimi, modern tarım teknikleri bize daha ucuz üretim yapma olanağı veriyor; daha fazla kişiyi, daha ucuza doyurabileceğiz, ama bunu daha uzun yıllar sürdürebilmek mümkün mü, yoksa gelecek kuşakların haklarına mı el koyuyoruz?

Etik, belli değerleri tutucu bir biçimde ve her koşulda desteklemek değildir. Tarım ve gıda ile ilgili farklı ve zaman zaman çatışan değerleri ele almak, öncelikle bu değerlendirmeyi yaparken gerçekliğin sınırları içinde bulunmayı, yani bilgi sahibi olmayı gerektirir. Uygulamalı etik alanında bir değerin korunmasını önermek etmez; onun nasıl korunacağını da ortaya koymak gerekir. Belirli durumlar için verilen kararları genellemek ise daha büyük bir duyarlılık ve sorumluluk bilinciyle gerçekleştirilmesi gereken bir çaba, etik açıdan oldukça iddialı bir eylemdir. Bu nedenle etik alanında çalışanlar kaba bir ahlakçılığı kuşkuyla karşılarken, genelleme yapma konusunda sakınımlı olmayı bir erdem olarak kabul ederler.

13 Tem

Nice 10 yıllara Ekolojik Pazar!

Şişli %100 Ekolojik Pazar 10. Yıl Şenlikleri dunya.com da
Buğday Derneği ve Şişli Belediyesi işbirliğiyle hizmet veren, ekolojik sertifikalı ürünlerin sağlıklı ve güvenilir şekilde tüketiciye uygun koşullarda ulaşmasına olanak sağlayan Şişli % 100 Ekolojik Pazar, Türkiye’nin ilk ve en büyük organik pazarı.

Nice 10 yıllara Ekolojik Pazar!

Buğday Derneği ve Şişli Belediyesi işbirliğiyle hizmet veren, ekolojik sertifikalı ürünlerin sağlıklı ve güvenilir bir model ile tüketiciye kısa yoldan ve uygun koşullarda ulaşmasına olanak sağlayan Şişli % 100 Ekolojik Pazar, aynı zamanda Türkiye’nin ilk ve en büyük organik pazarı. Buğday Derneği, Pazar’ın 10. yılını geçtiğimiz haftalarda düzenlediği çeşitli etkinliklerle kutladı.

Erken yaşta aramızdan ayrılan Victor Ananias’ın öncülüğünde büyük emeklerle kurulan pazar, her Cumartesi körpe ve lezzetli sebzeleriyle sofraları şenlendiriyor, nice insan unuttuğu tatları burada buluyor.

Bugünlerde yazlık tarla ürünleri de % 100 Ekolojik Pazar’da yavaş yavaş yerini almaya başladı. Örneğin, artık kabak, salatalık, taze fasulye bulmak mümkün.

Şişli %100 Ekolojik Pazar, Cumartesi günleri, Cumhuriyet Mah. Gökkuşağı Lala Şahin Sok. Feriköy-Şişli. Eski Tekel bira fabrikasının alt sokağında 07.00 – 17.00 saatleri arasında kuruluyor. Ama İstanbul’da aynı ilkelerle satış yapılan başka Ekolojik Pazar’lar da var.

ekolojik1.jpg

İstanbul’daki %100  Ekolojik Pazar’lar

Bakırköy: Cuma günleri, Airport Outlet Center’ın arka açık otoparkında, 10.00 – 17.00 saatleri arasında.

Beylikdüzü: Cumartesi günleri, Adnan Kahveci Mahallesi, “Beylikdüzü Çarşamba Pazarı” Beylikdüzü adresinde 10.00 – 17.00 saatleri arasında.

Kartal: Pazar günleri, Hükümet Konağı Caddesi, Kartal meydanı, Kartalbaba geçidi yanı, 08.00 – 17.00 saatleri arasında.

Küçükçekmece: Pazar günleri, ArenaPark AVM’de, Atakent Mahallesi, K. Çekmece 10.00 – 18.00 saatleri arasında.

Küçük bir hatırlatma, Ekolojik Pazar’larda naylon poşet kullanılmıyor. Simgeleri file. İlk açılışta davetiye olarak kullanmışlar. Halen file satılıyor, böylelikle file yapanlara da istihdam yaratılıyor.

307 tezgâhta 76 üretici

Haziran 2006’da 48 tezgâhta 25 üretici ve esnafla başlayan Şişli %100 Ekolojik Pazar, 10. yılında 307 (yemek hariç) tezgâhta 76 üretici ve esnafla büyümeye ve gelişmeye devam ediyor. Şişli %100 Ekolojik Pazar’da yılda 700 ton civarında ekolojik taze sebze ve meyve satılıyor. Pazarın, hemen her cumartesi gelen bin kadar müdavimi var, ama pazardan alışveriş yapan müşteriler birkaç binle ifade ediliyor.

Bugün Şişli %100 Ekolojik Pazar, işlenmiş/ambalajlı ürünlerde -kozmetik, deterjan, tekstil, sağlık ürünleri hariç- gıda ürünü olarak 110 marka ve 274 çeşit (sadece 12 çeşit kırmızı et ürünü, 11 çeşit sirke) ile tüketiciye en fazla alternatif sunan alışveriş noktası. Üstelik, %100 Ekolojik Pazar’da farklı üreticilerden, farklı çeşitler arasından taptaze organik ürünü seçebilme avantajı da var. 2015 yılında %100 Ekolojik Pazarlarda ürünü değer bulan taze sebze, meyve üretici sayısı ise 428.

e-ticaret için de destek

Şişli %100 Ekolojik Pazar, bir yandan Türkiye’de sayısı 16’ya yükselen organik pazarların kurulmasına öncülük ederken, diğer yandan dükkânlar, e-ticaret siteleri gibi pazarlama kanallarını da besleyerek daha çok insanın organik ürüne ulaşmasını sağlıyor. Pazar, her cumartesi günü, perakende müşterileri haricinde 30’un üstünde dükkân, e-ticaret sitesi ve diğer organik pazarların esnafına da ürün tedarik kanalı oluyor.

İlk bir yıl 3-5 ton civarında olan haftalık taze sebze-meyve satışları bugün, haftalık ortalama 14 ton. Buğday Derneği tarafından hazırlanan veri kayıt ve takip programı sayesinde üretici ve ürünlere ait verilere kolaylıkla ulaşmak mümkün. Bu sistem sayesinde Şişli %100 Ekolojik Pazar’da bir yılda toplam 700 ton taze sebze ve meyvenin satıldığı tespit edilmiş.

Buğday Derneği

Etkinliğin ilk adımları 1990’lı yılların başında Bodrum’da Buğday Bitkisel Ürünler Restoranı ve Doğal Yaşam Merkezi’nde Bugday Hareketi ile atılıyor.  Diğer yaşamlarla uyum içerisinde ve ekolojik bütüne saygılı bir toplum hayalini besleyerek sürdürülen çalışmalar 12 Ağustos 2002 yılında Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği çatısı altında kurumsallaştırılıyor.

ekolojik3.jpg

Buğday, bu hayale ulaşmak için

•örnekler oluşturma

•var olana destek olma

•bilginin dolaşımını sağlama

yolunda çaba gösteriyor ve çalışmalarını bu üç amaç doğrultusunda yürütüyor.

Buğday’ın niyeti; tek tek bireylerde ve bir bütün olarak toplumda ekolojik yaşam bilinci ve duyarlılığı oluşturmak; ekolojik dengelerin geri dönüşü olmayacak hız ve biçimde bozulması sonucunda ortaya çıkan sorunlara çözüm yolları sunmak ve doğa ile uyumlu yaşamı desteklemek..

Tatuta Projesi

“Ekolojik Çiftliklerde Tarım Turizmi ve Gönüllü Bilgi, Tecrübe Takası” projesi, kısa adıyla TaTuTa, bu misyon doğrultusunda yürütülen projelerden bir tanesidir.

Tatuta projesinin ana amacı Türkiye’deki ekolojik tarım ile geçinen çiftçi ailelerine mali, gönüllü işgücü ve/veya bilgi desteği sağlayarak ekolojik tarımı teşvik etmek ve sürdürülebilirliğini sağlamak. Projede, ekolojik üretimin teknik, pazarlama, sosyal, çevresel vs. boyutlarında bilgi/ilgi sahibi kişiler, çiftlik ve işletmelerde bilgi, deneyim ve/veya işgüçlerini paylaşırken yiyecek, içecek ve barınma ihtiyaçları çiftlik tarafından karşılanıyor.

Ayrıca, gönüllüler hem sosyal bir kaynaşmaya hem de yereldeki gerçek tecrübeye ve bu tecrübeye dayalı bilgiye ulaşıyorlar. Buğday’ın Türkiye örgütü ve tam üyesi olduğu ECEAT (European Center for Eco-AgroTourism / Avrupa Ekolojik Tarım Turizmi Merkezi) ve WWOOF (Willing Workers on Organic Farms / Ekolojik Çiftliklerde Gönüllü İşçiler) örgütleriyle işbirliği yapılarak yurt dışı tanıtım desteği sağlanıyor. 2003’de 25 çiftlikte başlayan proje, bugün 80’den fazla çiftlikle devam ediyor.

Buğday Derneği’nin ve pazarın kurucularından, pazarın Kurumsal Kimlik Koordinatörü Lalehan Uysal o günleri şöyle anlatıyor:

“Tatuta için çiftliklere gidip organik tarımı, ekolojik hayatı anlattığımızda köy kahvesinden birinde bir amcamız ‘Bize bu tarımı öğretiyorsunuz, biz organik tarım yapacağız ama bunları nerede satacağız?’ diye sordu. Amcaya “biz sizin için bir pazar yaratacağız” dedik ve Buğday Hareketi’nin kurucusu Victor Ananias’ın da emekleriyle verdiğimiz sözü gerçekleştirdik. İlk açılışta halen simgemiz olan fileyi davetiye olarak kullandım, ‘gelin filenizi sağlıkla doldurun’ dedim. Olay patladı.”