Kategori: Veri / İstatistik

10 Kas

Kayseri %100 Ekolojik Pazarları bir sezonu daha başarı ile kapattı

Kamu, sivil toplum işbirliğinin başarılı örneklerinden biri olan, Kayseri Talas ve Kocasinan Belediyeleri, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Kayseri Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürlüğü işbirliği ile sezonluk açılan Talas ve Kocasinan %100 Ekolojik Pazarları, Ağustos başından Ekim ayı sonuna dek Kayserili organik gıda müşterisiyle buluştu.

Ekolojik tarımı yaygınlaştırmak; üreticiyi örgütlemek, teşvik etmek, pazarlama sorununu çözmek ve paralelinde tüketiciyi bilinçlendirmeyi gerektiriyor. Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen, 73 çiftçi ile 1.240 da alanda sebzecilik ve 1.000 da alanda meyvecilik ve bağcılığın yapıldığı,  “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerin ürünlerinin pazarlanması için, 2013’te açılan Kocasinan ve 2014’te açılan Talas % 100 Ekolojik Pazarları sezonluk olarak hizmet veriyor,  Ağustos ayı başında açılıp Kasım ayı içinde kapanıyor.

organik-pazarlar-rekor-ciro-ile-kapandi859bb733f22003afb13e

Buğday Derneği tarafından hazırlanan veri kayıt ve takip programı sayesinde üretici ve ürünlere ait verilere kolaylıkla ulaşılabiliyor. Bu verilere göre, Kayseri’de sezonluk hizmet veren iki ekolojik pazarda satışlar 2014 yılına (190 ton) oranla 2015 yılında, yaklaşık yüzde 27 oranında artış gösterdi.

İki pazarda 2015’te, toplam 240 bin 795 kg sebze-meyve satıldı. 2016 verileriyse; Kocasinan,183.511,46 kg  ve Talas, 65.619 kg sebze-meyve satışı ile, toplam, 249.130 kg sebze ve meyve satışı gerçekleşti.

11825741_877608545620892_6724189857839818426_n

14 Nis

Organiğe Talep Artıyor!

Organik ürünlere ilgi ve talep tüm dünyada artıyor. Türkiye’deki üretim miktarlarına baktığımızda organiğe geçiş süreci ürünleri dahil, 2002’de 310.000 ton olan toplam üretim, 2014’te 1.642.000 tona çıkmış yani % 430’ luk bir artış söz konusu. Ekolojik tarım ve ürünlerinin Türk toplumu tarafından tanınması ve iç pazarda talep oluşmasında, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 2006 yılında İstanbul’da, Şişli – Feriköy ile başlatılan % 100 Ekolojik Pazarlar Projesi’nin katkısı oldukça büyük.

Türkiye’de organik tarım yükselişte

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı verilerine göre; 2002’de çiftçi sayısı 12.428 iken bugün 70.000’ i aşmış durumda. 2014 ihracat verileri 79 milyon dolara ulaştı. Ürün çeşitliliği de 2013 verilerine göre 213’e yükseldi. IFOAM ve FIBL’in 2014 raporuna göre; Türkiye organik tarım arazisi artışı gösteren 81 ülke arasında da 4. sırada. TUİK 2014 verilerine göre; toplam tarım alanı 23.939.000 hektar alan, organik tarım alanı ise (doğadan toplama hariç) 490.000 hektar. Bu verilere göre, organik tarım yapılan alanların toplam tarım alanlarına oranı % 2.

Ekolojik Pazarlar’la organik sektör de büyüyor

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 2006 Haziran’ında İstanbul’da, Şişli – Feriköy ile başlatılan % 100 Ekolojik Pazarlar projesi, ekolojik tarım ve ürünlerinin Türk toplumu tarafından tanınması ve iç pazarda talep oluşmasında öncü olmuştur. Bugün 3’ü mevsimsel olarak açılıp kapanan, toplam 17 organik pazardan 7’si %100 Ekolojik Pazar markası ve standartları altında yürütülmektedir. %100 Ekolojik Pazarlar; İstanbul’da Şişli, Küçükçekmece, Bakırköy, Beylikdüzü, Kartal; Kayseri’de Kocasinan ve Talas % 100 Ekolojik Pazarlardır.

%100 Ekolojik Pazarlar’la birlikte iç pazara yönelik üretim, çeşit, miktar ve kalite arttı. Türkiye, organik et ve türevleri, süt türevi ürünler, yerli kozmetik ürünler, birçok gurme ürün, ithal kozmetikler, çikolatalar, ekolojik temizlik malzemeleri, helva, çörekotu gibi bitkisel yağlar vs. ile bu proje sonrasında tanışabildi. Türkiye’nin ilk organik pazarı olan Şişli %100 Ekolojik Pazar ilk gün 48 tezgahla başladı. Bugün kahvaltı ve yemek sunan tezgâhlar hariç, organik gıda ve ürün satan 71 tezgâh sahibiyle Türkiye’de ilk olmanın ötesinde, aynı zamanda en büyük ekolojik pazarı konumunda. İlk bir yıl 3-5 ton civarında olan haftalık taze sebze-meyve satışları bugün, haftalık 14 ton. Buğday Derneği tarafından hazırlanan veri kayıt ve takip programı sayesinde üretici ve ürünlere ait verilere kolaylıkla ulaşmak mümkün. Bu sistem sayesinde Şişli %100 Ekolojik Pazar’da bir yılda toplam 700 ton taze sebze ve meyvenin satıldığını söyleyebiliyoruz. İstanbul’da, Anadolu Yakasında hizmet veren Kartal % 100 Ekolojik Pazarı da 2015 yılında, bir önceki yıla göre % 26.48’ lik artış göstererek yıllık sebze-meyve satışını 271 tona yükseltti. Yine aynı kayıt ve veri sistemine göre Kayseri’de sezonluk olarak hizmet veren iki ekolojik pazarda da satışlar geçen yıla oranla yüzde 26 oranında artış gösterdi. Sezonluk olarak 15 hafta açık kalan Talas ve Kocasinan %100 Ekolojik Pazarların toplam satışı 2015’ te, 240 ton olarak gerçekleşti.

Dünyada da yükselen trend: Organik 

*2014 yılında Almanya organik pazarı %4.8 oranında arttı.

*2014 yılında ABD’deki organik pazar %11 artışla, 35.9 milyar dolar değerine ulaştı. Organik Ticaret  Birliği’nin (OTA) ABD organik satışlarını ilk kez araştırdığı 1997 yılına kıyasla, pazar 10 kat artış göstermiş.

*Fransa’da organik gıdaya çok talep var ve pazar sürekli büyüme yaşıyor. Önceki yıla kıyasla satışlar 2014 yılında %10 arttı. 10 tüketiciden 9’u en azından ara sıra organik ürünler almayı tercih ederken, 6’sı ise ayda bir tercihini bu yönde kullanıyor. Bu talebe yetişmek için, artan sayıda çiftçi organik üretime geçiyor.

*Danimarka’da satın alınan her dördüncü havuç ve her dördüncü litre süt organik.

*2014 yılında İsveç organik pazarı %5.6’lık bir pazar payına erişti. En fazla talep meyve ve sebze ürün grubunda oldu.

*2014 yılında İsviçre organik pazarı %7.5 arttı. Böylece organik ürünlerde kişi başına düşen tüketim 269 İsviçre frangına (2013’te 223 avro) yükseldi. Bu, Avrupa’daki en yüksek rakam. Ülkede dağlık bölgedeki 5 hektar alandan biri, organik olarak işleniyor.

09 Ara

Kayseri Organik Seviyor

Kayseri, sezonluk olarak açılan iki organik pazar ile öncü il olma misyonunu sürdürüyor.Kayseri Talas ve Kocasinan Belediyeleri, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Kayseri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürlüğü işbirliği ile bir yıl ara ile açılan iki % 100 Ekolojik Pazar, üreticinin de tüketicinin de yüzünü güldürüyor. İki pazarda bu yıl, toplam 240 bin 795 kg sebze-meyve satıldı.

 

Buğday Derneği tarafından hazırlanan veri kayıt ve takip programı sayesinde üretici ve ürünlere ait verilere kolaylıkla ulaşmak mümkün. Bu sisteme göre, Kayseri’de sezonluk olarak hizmet veren iki ekolojik pazarda da satışlar geçen yıla oranla yaklaşık yüzde 27 oranında artış göstermiş.

11825741_877608545620892_6724189857839818426_n

Ekolojik tarımı yaygınlaştırmak; üreticiyi örgütlemek, teşvik etmek, pazarlama sorununu çözmek ve paralelinde tüketiciyi bilinçlendirmeyi gerektiriyor. Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerin ürünlerinin pazarlanması için bir yıl arayla açılan Kocasinan ve Talas % 100 Ekolojik Pazarları  sezonluk olarak hizmet veriyor; temmuz ayı sonlarına doğru açılıp, kasım ayı içinde kapanıyor. Kayseri’de şu an ilgili proje kapsamında 73 üretici ile 1864 dekara çıkarılan alanda organik tarım üretimi yapılıyor. Pazarlara katılan 40 üretici, ürünlerini tezgahlarında tüketicilerle buluşturuyor.

Ekolojik Pazarlar’la Organik Sektör de Büyüyor

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 2006 Haziran’ında İstanbul’da, Şişli – Feriköy ile başlatılan % 100 Ekolojik Pazarlar projesi, ekolojik tarım ve ürünlerinin Türk toplumu tarafından tanınması ve iç pazarda talep oluşmasında öncü olmuştur.

Bugün 3’ü mevsimsel olarak açılıp kapanan, toplam 17 organik pazardan 7’si,  %100 Ekolojik Pazar markası ve standartları altında yürütülmektedir. %100 Ekolojik Pazarlar; İstanbul’da Şişli, Küçükçekmece, Bakırköy, Beylikdüzü, Kartal; Kayseri’de Kocasinan ve Talas % 100 Ekolojik Pazarlardır. Diğer organik pazarlar Eskişehir Tepebaşı, Ankara Ayrancı ve Çayyolu, Bursa Nilüfer, Burhaniye, İzmir Bostanlı, Balçova ve Bornova ile İstanbul Kadıköy ve Zeytinburnu’nda açılmaktadır.

%100 Ekolojik Pazarlar’la birlikte ekolojik tarım ve ürünleri toplum tarafından daha çok bilinmeye başladı, yediğimiz gıdaya yönelik farkındalık ve bilinç arttı. Ayrıca sektör zenginleşti. İç pazara yönelik üretim, çeşit, miktar ve kalite arttı. Türkiye, organik et ve türevleri, süt türevi ürünler, yerli kozmetik ürünler, birçok gurme ürün, ithal kozmetikler, çikolatalar, ekolojik temizlik malzemeleri, helva, çörekotu gibi bitkisel yağlar vs ile bu proje sonrasında tanışabildi.

09 Ara

Türkiye’nin ilk %100 ekolojik halk pazarı yeni üreticilerle gelişiyor, büyüyor!

Türkiye’nin ilk organik pazarı olan Şişli % 100 Ekolojik Pazar, 2006 yılından bu yana diğer organik pazarlara öncü olmaya devam ediyor. Türkiye’de naylon poşet kullanımının kaldırıldığı ilk pazar olma özelliğine de sahip olan Şişli % 100 Ekolojik Pazar, 7 Kasım Cumartesi gününden itibaren, aramıza katılan 8 yeni üreticiyle daha renkli, daha bereketli…

Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar’da 2015-2016 sezonu için Belediye ve Buğday Derneğince yapılan başvuru duyurusunu takiben %100 Ekolojik Pazara 7 Kasım Cumartesi ( bu hafta ) den itibaren yeni üreticiler tezgah açmaya başlayacaktır. Yeni kabul edilen 8 üreticinin bir tanesi ilk yerli organik bisküvi üreticisi, bir tanesi Antalya’dan narenciye, ikisi İzmir bölgesinde, biri İznik ten sebze meyve üreticisi, bir diğeri badem/ceviz üreticisi, biri Tunceli’den bal üreticisi, bir diğeri Amasya’dan elma, sirke, pekmez üreticisi.

Yeni üreticiler ile birlikte tezgah sahibi profili ise şu şekilde: 75 tezgah sahibi kişi ve kurumun 4 ü yemek, 4 ü organik temizlik, sağlık, kozmetik ürünleri satan üretici, aracı, ithalatçı. Geriye kalan 67 tezgah sahibi organik sertifikalı gıda ürünleri satmakta.  Bu 67 tezgah sahibinin 41i taze sebze meyve üreticisi. Bu 41 üreticinin 10 tanesi kendi ürünleri dışında başka üreticilerinde ürünlerini satmakta. 67 tezgah sahibinin 16 tanesi süt türevi ürünler, bal, unlu mamüller, bakliyat, z.yağı gibi katma değerli ürün üreticileri. Bu 16’nın 3 ü başka katma değerli ürün üreticilerinin de ürünlerini satmakta. Pazarda bu 67 tezgah içinde sadece aracılık yapan 10 tezgah sahibi bulunuyor.

Sonuç olarak organik sertifikalı gıda ürünü satanların %85 üreticilik niteliği taşımakta. Hem üretici hem aracı olanları ayrı bir kategori yaparsak: sadece kendi gıda ürününü satanlar %66, hem kendi ürünlerini satıp aynı zamanda aracılık yapanlar % 19, sadece aracılık yapan esnaf tüm gıda satıcıları içinde %15.

03 Ara

Organik Tarım Dünyayı Doyurur mu?

Bugün 7.3 milyar olarak hesaplanan dünya nüfusunun bu yüzyılın ortalarına kadar, yaklaşık üçte birlik bir artışla, 9.7 milyara ulaşacağı tahmin ediliyor. Bu büyümenin nerede gerçekleşeceği ve bizim buna nasıl hazırlanacağımız konusu ise değişen iklim kadar önemli bir konu. Peki organik tarım, türümüzün bu denli büyümesi karşısında nasıl bir rol oynayacak?
Sustainable Agriculture Research dergisinde yayımlanan yeni bir haber, organik ve geleneksel tarım yöntemlerini karşılaştıran, tahıl ürünü esaslı en eski araştırmaların altısının sonuçlarını inceledi. Uzun vadeli araştırmalar üreticilerin organik tarım uygulamaları durumunda; toprağın sağlığı, verimlilik, su kalitesindeki artış ve ekonomik olarak daha çok yarar elde edeceğini ortaya koydu. Organik tarım, topraktaki nitrat kaybını azaltıyor ve karbon bağlanmasını da destekliyor.
Haberin devamını okumak için:

http://www.bugday.org/portal/haber_detay.php?hid=7820

dünya

11 Şub

2014 yılında Şişli %100 Ekolojik Pazar’da tezgâh açmak için yapılan başvurular değerlendirildi ve pazarın son hali oluşturuldu. Yeni katılımcılarla beraber, 2014 yılında pazarda satış yapan tezgâhların yaklaşık %80’i üretici kimliği bulunan çiftçi ve firmalardan oluşuyor.

Şişli Belediyesi ve Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği işbirliğinde kurulan Şişli %100 Ekolojik Pazar’da 2014 yılında tezgâh açmak için yapılan 30 başvuru, Buğday Derneği görüş ve önerileri dikkate alınarak, organik ürün sertifikası sahibi üretici kriterine uyacak şekilde, Şişli Belediyesi tarafından değerlendirilerek sonuçlandırıldı. Pazar dahilinde çok az yer olduğu için başvuruların ancak 9’u kabul edilebildi.

Dört yıldır sadece üretici kimliği bulunan çiftçi ve firmaların kabul edildiği pazarda başvurular yine katılımcının pazarın ürün yelpazesini zenginleştirmesi, pazarda bulunmayan ürün ve ürün gruplarını sunması, marketlere ve diğer pazarlama alternatiflerine sürekli ve sabit kalitede ürün tedarik edemeyecek küçük ölçekte üretim yapması ve bilhassa ana geçim kaynağının tarım olması, pazarlama tercihinde önceliği perakende zincirler yerine ekolojik pazarlara vermesi gibi kriterler göz önünde bulundurularak değerlendirildi.

25 Ocak’tan itibaren yeni üreticilerle birlikte kurulmaya başlanan Şişli %100 Ekolojik Pazar’da çeşitlilik gittikçe artarken, kabul edilen üreticilerin bir kısmı da hasat tarihlerine göre yaz aylarına doğru pazardaki yerlerini alacaklar.

İlk haftalarında 4 ton civarında satış gerçekleşen pazarda bugün haftada yaklaşık 15 ton satış yapılıyor. Konvansiyonel pazar satışları ile karşılaştırıldığında çok düşük miktarlar olmasına karşın, birçok dükkan ve internet projesi için de küçük bir hal görevi görmesi açısından, Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar organik ürünlerin ulaşılabilirliği adına önemli bir hizmet sunuyor.

17 Haziran 2006’da 25 katılımcı (üretici ve temsilcileri) ve 48 tezgahla kurulmaya başlayan Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar’da yeni kabul edilen üreticilerle birlikte tezgah sahiplerinin sayısı 71’e ulaştı. Yeni katılımcıların Şişli %100 Ekolojik Pazar’a, pazarımızın da sektöre bolluk ve bereket getirmesini diliyoruz.

Şişli %100 Ekolojik Pazarı’na katılan 71 tezgah sahibi üretici ve firmanın profili ise şöyle;

Yemek:                                                                                                                                       4

Sadece kendi taze ürününü satan üretici                                                                    29

Kendi taze ürünü dışında da ürün satan üretici                                                        10

Sadece kendi mamül ( işlenmiş, paketli ) ürününü satan üretici                        12

Kendi mamül ürünü dışında başkasının ürünlerini de satan üretici                4

Sadece aracılık yapan firma                                                                                              12 (  3 ü ithal ürün )

Yemek tezgahları çıkarıldığında kalan 67 tezgahın 55 i taze veya mamul ürün üreticisi özelliğini taşımakta. Bu da % 82 ye denk gelmekte.

30 Tem

Buğday Derneği ortaklığında metropollerin dışında açılan ve yerel organik tarım üreticilerinin katıldığı Kayseri, Konya, Seferihisar ve Burhaniye %100 Ekolojik Pazarları sayesinde organik ürün pahalıdır imajı son buldu.

Kocasinan Belediyesi, Kayseri Il Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Buğday Derneği ve Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ortaklığında 21 Haziran Pazar günü açılışı yapılan ve Kasıma kadar her pazar açık olacak Kayseri %100 Ekolojik Pazarda ürünler açılıştan üç saat sonra tükendi.

Çoğu Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen organik tarımın yaygınlaştırılması ve kontrolü projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerden oluşan 20 ye yakın organik tarım yapan küçük çiftçinin 3 ton taze sebze ve meyvesi sadece 3 saat içinde tükendi. Açılış saati olan 13.00 a kadar ürün satışı yapılmayan %100 Ekolojik Pazarda saat 16.00 ürün kalmadı.

Aynı iddia ile ve yerel üret, yerel tüket kültürü ile Haziran ayı içinde açılan Seferihisar %100 Ekolojik Pazarına katılan tüm üreticiler İzmir İli sınırları içerisinden ve yarısı Seferihisar ilçesinden katılıyor. Her iki pazarda da aracı esnaf bulunmuyor.

Buğday Derneği ortaklığı ile geçen sene açılan Konya Meram %100 Ekolojik Pazarı ve gene geçen sene mevsimlik olarak açılan bu sene de ağustos başı açılacak olan Burhaniye Organik Pazarına da sadece yerel üreticiler katıldığı, herhangi bir aracı esnaf katılmadığı ve doğru fiyat politikası sebepleri ile metropoller dışında açılan %100 Ekolojik Pazarlar organik ürünler pahalıdır imajını sildi.

Fiyatlar aşağıdaki gibidir:

Kayseri Kocasinan %100 Ekolojik Pazarı ( Pazar )

Organik Domates: 2.00 tl

Organik iri yerli domates: 3.00 tl

Organik kabak: 2.00 tl

Organik salatalık: 2.00 tl

Organik biber çeşitleri: 2.50 tl

Organik yerli çeşit patlıcan: 2.50 tl

Organik taze fasülye. 3.50 tl

Organik patates: 1.50 tl

Organik bamya: 9.00 tl

Organik kayısı: 2.50 tl

Organik kayısı ığdır cinsi: 3.00 tl

Organik vişne: 4.00 tl

Organik kiraz: 5.00 tl

Organik armut: 3.00 tl

Organik marul ve iceberg: 2.00 tl

Organik yerli karpuz: 1.50 tl

Organik erik anjelik: 5.00 tl

İzmir Seferihisar %100 Ekolojik Pazarı ( Cumartesi )

Organik pancar: 3.00 tl

Organik karpuz: 1.50 tl

Organik patlıcan: 2.00 tl

Organik biber çeşit: 3.00 tl

Organik bamya: 8.00 tl

Organik kabak: 2.00 tl

Organik salatalık: 2.00 tl

Organik üzüm: 5.00 tl

Organik armut: 5.00 tl

Organik erik: 4.00 tl

Organik şeftali: 4.00 tl

Organik domates: 2.00 tl

Organik maydanoz: 0.50 tl

Konya Meram %100 Ekolojik Pazarı ( cumartesi )

Organik kabak: 2.50 tl

Organik salatalık: 2.50 tl

Organik yerli iri domates: 3.50 tl

Organik biber çeşit: 4.00 tl

Organik maydanoz: 1.00 tl

Organik marul: 1.00 tl

Organil soğan: 2.00 tl

Organik şeftali: 3.50 tl

Organik çilek: 5.00 tl

Organik kayısı: 2.50 tl

Organik vişne: 5.00 tl

Organik kiraz: 5.00 tl

Organik taze fasulye: 3.50 tl

14 Nis

Organik ürünler pazarının öncüsü Şişli %100 Ekolojik Pazarda satışlar haftada 15 tona yükseldi

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin Şişli Belediyesi işbirliğiyle
2006 yılında kurduğu, Türkiye organik pazarlarının öncüsü
Şişli %100 Ekolojik Pazar sayesinde haftada 10- 15 ton, yılda ise yaklaşık 600 – 625 ton organik taze sebze-meyve İstanbul halkına ulaşıyor.

Buğday Derneği’nin gönüllüsü Sami Öztürk ile birlikte hazırladığı veri kayıt sisteminde yer alan verilere göre, Şişli %100 Ekolojik Pazarda haftalık ortalama 12 ton taze sebze ve meyve satılıyor.  Satışların en yoğun olduğu dönem güz ve kış ayları. Yaz ayları ise en düşük satışların yaşandığı dönem. Kasım, aralık aylarında haftalık satışlar 15 tonlara yaklaşmakla birlikte yaz aylarında bu satışlar 10 ton civarına düşüyor. 2012’nin en az satış yapılan ayı ise temmuz.

Buğday Derneği’nin denetim ekibi, satış rakamlarını, her hafta titizlikle kaydettiği pazara giriş ve çıkış miktarlarının arasındaki farkı dikkate alarak belirliyor. Şişli %100 Ekolojik Pazara giren ürünlerin % 40 ila 50’sinin satıldığı dikkate alındığında, tüketiciye sunulmak üzere pazara getirilen taze sebze ve meyve miktarı bu rakamın iki katı civarında oluyor.

 

Domates ilk sırada

Haftalık ortalama 1400 kilo satışla pazarda en çok satılan ürün domates. Domatesi sırasıyla muz, elma, portakal, mandalina ve patates izliyor. Bu ürünlerin haftalık satış miktarlarıysa 530 ila 830 kilo arasında değişiyor.

Verilerin hesaplanmasında dikkate alınan diğer önemli bir nokta da adet veya bağ şeklinde satılan birçok ürünün, özel olarak üretilen bir program tarafından Buğday Derneği’nce belirlenen katsayılarla otomatik olarak çarpılması. Örneğin bağ olarak veri girişi yapılan maydanoz 0,15; roka 0,20; adet olarak girişi yapılan avakado 0,22; enginar 0,38 ile otomatik olarak çarpılarak kilograma çevriliyor. Yıl içinde 5 bin 568 kilo civarında olan maydanoz satışı, pazarın açık olduğu hafta sayısına ve 0,15 katsayısına bölündüğünde, haftalık satışı yapılan maydanozun ortalama 727 bağ olduğu görülüyor.

BUĞDAY DERNEĞİ

06 Mar

101 Soruda Organik Ürün Rehberi

Buğday Derneği ve NG Türkiye işbirliğiyle yayımlanan kitapçık “organik” hakkında merak edilen soruları yanıtlıyor.

Türkiye’de kavram kargaşası yaşanan, tüketicinin aklında çokça soru olduğu alanlardan biri “organik”. Her geçen gün daha da çok kullanılan bu sözcüğün etki alanı yaygınlaştıkça sorular da artıyor ama sağlıklı ürüne/gıdaya ulaşmak isteyen tüketici çoğu zaman sorularına doyurucu yanıtlar bulamıyor.
Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği ve National Geographic Türkiye dergisi işbirliği ile derginin Mart sayısında tüketicinin sorularına yanıt veren ve böylece önemli bir boşluğu dolduran bir rehber yayımlandı: 101 Soruda Organik Ürün Rehberi.

İçeriğini Buğday Derneği adına Batur Şehirlioğlu ve Neslihan Şimşek’in hazıladığı 64 sayfalık rehber, hem “organik” sözcüğüyle ilgili kavram karmaşasını düzeltme şansı veriyor, hem de tüketicinin merak ettiği “Organik gıdalar nasıl denetleniyor”, “Etiketinde organik yazan her gıda gerçekten organik mi”, “Organik ürünler neden pahalı” gibi soruları yanıtlıyor.

Organik Ürün Rehberi’ndeki konu başlıkları şöyle: “Ne Organik, Neden Organik?”, “Nasıl denetleniyor, nasıl sertifikalandırılıyor?, “Dünyada ve Türkiye’de durum ne?”, “Organik, Doğal, İyi, Topraksız ve Toplum Destekli Tarım”, “Nasıl analiz ediliyor?”, “Her şey tohumla başlar”, “Bitkisel üretim”, “Hayvansal üretim”, “İşleme ve katkı maddeleri”, “Etiketleme, Paketleme, Pazarlama”, “Tekstil, Kozmetik, Temizlik”, “Alışveriş” ve “Tanımlar ve Logolar”.

Rehbere katkıda bulunan isimler arasında Özlem Bağıran, Tarık Bakmaz, Prof.Dr. Hulusi Barlas, Nurhayat Bayturan, Dr. Gülay Beşirli, Doç.Dr. Cem Özkan, Prof.Dr. Tayfun Özkaya ve Bahadır Ünsal da var.

Organik tarımla ilgili projeleri ve kurduğu modellerle, bir yandan organik ürünlerin ulaşılabilir olmasına katkıda bulunurken, diğer yandan da tüketicilerin bilgilendirilmesine önem veren Buğday Derneği, 101 Soruda Organik Ürünler Rehberi’ni yayımlayarak tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıda hakkında bilgilenmesini sağlayan NG Türkiye’ye ve rehbere katkıda bulunan tüm üretici, ziraat mühendisi ve akademisyen dostlara teşekkür ediyor.

101 Soruda Organik Ürünler Rehberi’ni, NG Türkiye’nin Mart sayısıyla birlikte bayilerden edinebilirsiniz.