Kategori: Şişli

25 May

Organik dünyanın kapısını birlikte aralayalım mı?

Yeni İnsan Yayınevi ve Buğday Derneği’nin düzenlediği EkolojiKitap Günleri kapsamında, “Organik Gerçeği” kitabının yazarı Gürkan Akgüneş, 26 Mayıs Cumartesi Şişli %100 Ekolojik Pazar’da bir söyleşi gerçekleştirecek.

“Cadının Elmasını Yemeyin” başlıklı söyleşi saat 11.00’de…

Ekolojiyle ilgili bilginin ve ekolojik yaşam alışkanlıklarının yaygınlaşması amacıyla gerçekleştirdiğimiz EkolojiKitap Günleri’nde buluşmak üzere….

25 May

%100 EKOLOJİK PAZARLAR’DA EKOLOJİKİTAP GÜNLERİ

%100 Ekolojik Pazarlar, EkolojiKitap Günleri’ne ev sahipliği yapıyor. 26 Mayıs Cumartesi günü Şişli %100 Ekolojik Pazar, 27 Mayıs Pazar günü ise Kartal %100 Ekolojik Pazar’da ekolojik bilgelik okurla buluşacak.

Felix Guattari ekolojiyi tanımlarken onun üç çehresinden söz eder. Toplumsallık hiç de ilk akla gelmeyen oysa ekolojistlerin bütün toplaşmalarında birbirlerine hatırlattıkları en köktenci kavramlarından biridir.

%100 Ekolojik Pazarlar on yıllardır belki de bu toplumsal bir araya gelişin en şenlikli mekanlarından birini oluşturuyor. Bir pazar yerinden çok bir agora. Çünkü misafirlerinin çoğu apar topar ve aceleyle alış veriş yapıp orayı terk etmeyi düşünmüyor. Oturuyor, kahvaltı yapıyor, arkadaşlarına rastlıyor ya da yeni insanlarla tanışma olağanı buluyor. Bu nedenle pazar yeri değil de birer agora her biri.

Bu şenlikli buluşmaya bu yıl üçüncüsü eklenen ekolojik kitaplar günü de ayrı bir renk katıyor. Konvansiyonel tarım nasıl niteliğe değil de niceliğe önem veriyorsa, ana akım da bize okumak yerine izlemeyi öğütlüyor. Gözlerimizin önünden yinelenen görüntüleri gözün hissetmeyeceği hızda geçiriyor ve bilincimizi, daha açık bir söyleyişle alışveriş alışkanlıklarımızı, kendi istediği yönde örgütlemeyi planlıyor. Çoğunlukla başarıyor da.

Ne güzel ki kitaplar leylalı bir evren misali çekiciliğini güzel kokusuna, şaşırtan fikirlere ve ayaklarımızı yerden kesen hayal gücüne teslim olmamız için okuru bekliyor.

Bu kez bir internet sitesinde değil, kitabevinin raflarında değil, kütüphanelerin uzak bir köşesinde değil, %100 Ekolojik Pazar’da meyvelerin sebzelerin yanı başında bekliyor.

Niceliğe değil, niteliğe önem verenleri, ana akımın peşinden gidenlere değil, alternatife ilgi duyanları bekliyor. Belki de hayatında bu sularda hiç yüzmeyenleri, bu çiçekleri hiç koklamayanları bekliyor. Daha fazla bekletmeyin, siz de %100 Ekolojik Pazar’da, ekolojik kitapların sayfalarını çevirmeye başlayın. Okumak özgürleştirir ve ayaklarınızı yerden keser. Ayağınıza gelen bu olanağı kaçırmayın.

Bunlara ek olarak Şişli %100 Ekolojik Pazar’da, Organik Gerçeği kitabının yazarı Gürkan Akgüneş “Cadının Elmasını Yemeyin” başlığıyla bir söyleşi gerçekleştirecek.

Buğday Derneği ve Yeni İnsan Yayınevi’nin birlikte organize ettiği EkolojiKitap Günleri’ne bekliyoruz.

Söyleşi: Cadının Elmasını Yemeyin: Gürkan Akgüneş – Organik Gerçeği Kitabının Yazarı

26 Mayıs Cumartesi, Saat: 11:00-12:00, Yer: Şişli %100 Ekolojik Pazar

Şişli %100 Ekolojik Pazar Cumhuriyet Mah. Gökkuşağı Lala Şahin Sok. Feriköy-Şişli.  Eski Tekel bira fabrikasının alt sokağında

Kartal %100 Ekolojik Pazar Hükümet Konağı Caddesi, Kartal meydanı, Kartalbaba geçidi yanı

25 May

%100 Ekolojik Pazarlar’da yeni döneme adım adım. Şişli’de Hayri İnönü ile kahvaltı

Buğday Derneği öncülüğünde 2006 yılında açılan Şişli %100 Ekolojik Pazar, artık daha katılımcı, şeffaf bir yönetime sahip. 2017 yılında kurulan Türetici ve Üretici Komisyonları ile pazarın işleyişi ve yönetimine pazar müşterileri, üreticiler, Belediye ve Buğday Derneği birlikte karar veriyorlar.

12 Mayıs Cumartesi günü Şişli %100 Ekolojik Pazar’a ziyarete gelen Şişli Belediye Başkanı Hayri İnönü, komisyon üyeleri ile tanışarak birlikte kahvaltı etti ve pazarla ilgili komisyon üyelerinin düşüncelerini ve isteklerini dinledi. Pazarın sıkıntılarını ve çözüm önerilerini konuşmak üzere en yakın zamanda komisyonların ve Hayri İnönü’nün katılacağı bir toplantı yapılmasına karar verildi.

05 May

ŞİŞLİ FERİKÖY %100 EKOLOJİK PAZAR MÜŞTERİLERİ GIDALARININ VE PAZARLARININ SORUMLULUĞUNU ALIYOR

%100 Ekolojik Pazarlar dönüşüyor!

Buğday Derneği öncülüğünde kurulan %100 Ekolojik Pazarlar artık daha katılımcı bir yapıyla yönetilecek. Tüm %100 Ekolojik Pazarlar 2018’den itibaren müşteriler, üreticiler, esnaf, toptan alıcılar, Buğday Derneği ve Şişli Belediyesi yetkililerinden oluşan bir komisyon ile yönetilecek.

Buğday Derneği’nin müşterilere, sofralarına gelen gıda konusunda sorumluluk almaları ve “türetici” olmaları için yaptığı çağrı üzerine Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar Müşterileri’nden oluşan 40 kişi Türetici Komisyonu’na katıldı. Kurulan bir mail grubunun ardından 15 kişinin katılımı ile 18 Kasım’da ilk yüz yüze toplantı gerçekleştirildi.

Toplantıda mevcut durum, Belediye ile ilişkiler, denetimler, fiyat politikası, komisyonların yapısı konusunda bilgi verildi, bu konularda görüş alışverişinde bulunuldu. Komisyonda yetki ve sorumluluklar tanımlandı ve sekreterya, koordinasyon, sosyal medya konusunda sorumluluklar paylaşıldı. 9 Aralık’ta yapılacak bir sonraki toplantı için öncelikli gündem maddeleri belirlendi. Kısaca denetimler, fiyat politikası, bilgi kirliliğine karşı neler yapılabileceği, %100 Ekolojik Pazar’ın kalite standartlarının arttırılması, otopark sorunu, diğer müşteriler ile iletişim stratejisi, pazarlara daha fazla müşteri çekmenin yolları ve organik pazara gelmeme sebebi olarak gösterilen pahalılık, güven vb. konularda topluma nasıl ve ne kanallardan bilgi aktarılabileceği öncelikli gündem maddeleri olarak belirlendi.

Kartal, Beylikdüzü, K. Çekmece ve Bakırköy %100 Ekolojik Pazarlar’ın Türetici Komisyonu toplantıları da çok yakında gerçekleşecek.

26 Nis

Gıdanızın sorumluluğunu alın, kendi %100 Ekolojik Pazarınızın yöneticisi olun!

Buğday Derneği sizi sadece “tüketici” olmamaya, sofranıza gelen gıdanız için sorumluluk almaya, “türetici” olmaya çağırıyor.

%100 Ekolojik Pazarlar’ın en önemli paydaşlarından biri de sizlersiniz. Pazarların işleyişi ve geleceği hakkında alınacak kararlara sizin katılımınız, kendi gıdanız konusunda sorumluluk almanız Türkiye’deki organik üretimin gelişebilmesi için büyük önem taşıyor.

%100 Ekolojik Pazarlar’da “Türetici Komisyonları” kuruluyor. Ekolojik Pazar müşterileri olarak kurulacak olan Türetici Komisyonları’na katılıp hem pazarların işleyişi ve yönetiminde söz sahibi olabilir hem de pazarların her anlamda geliştirilmesi ve kalitesinin arttırılması konusunda sorumluluk alabilirsiniz; Buğday Derneği, pazar esnafı ve üreticiler, yerel yönetim temsilcilerinden oluşacak Ekolojik Pazar Komisyonu’na temsilci göndererek Ekolojik Pazarlar’ın idaresi ve geleceği hakkında karar verebilirsiniz. Tüketici olmanın ötesine geçerek bir “türetici” olarak kendi gıdanızın ve pazarınızın sorumluluğunu alabilirsiniz.

Komisyonların toplanma tarihleri ve yerleri ayrıca her pazar için duyurulacaktır.

Türetici Komisyonları’na katılın, ekolojik pazarınıza sahip çıkın!

26 Nis

Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar yaz sezonu ile birlikte yeni üreticilere ev sahipliği yapacak

Buğday Derneği danışmanlığında Şişli Belediyesi tarafından yapılan başvuru değerlendirmeleri sonuçlandı. Sadece organik tarım üreticilerinin alındığı Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar’a kabul edilen üreticiler yaz ayı içerisinde organik pazara ürünleri ile zenginlik katacaklar. Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar katılımcı profiline göre katılımcı sayı ve oranlarını aşağıda bulabilirsiniz.Haftaya da Kartal %100 Ekolojik Pazar ile ilgili bilgi ve verileri sunacağız.

82 tezgah sahibi kişi ve kurumun 5 i yemek, 4 ü organik temizlik, sağlık, kozmetik ürünleri satan üretici, aracı, ithalatçı. Geriye kalan 73 tezgah sahibi organik sertifikalı gıda ürünleri satmakta. Bu 73 tezgah sahibinin 41 i taze sebze meyve üreticisi. Bu 41 üreticinin 10 tanesi kendi ürünleri dışında başka üreticilerinde ürünlerini satmakta. 73 tezgah sahibinin 22 tanesi süt türevi ürünler, bal, unlu mamüller, bakliyat, z.yağı gibi katma değerli ürün üreticileri. Bu 22 nin 7 si başka katma değerli ürün üreticilerinin de ürünlerini satmakta. Pazarda bu 73 tezgah içinde sadece aracılık yapan 10 tezgah sahibi bulunuyor.

Sonuç olarak organik sertifikalı gıda ürünü satanların %86.3 ü üretici niteliği taşımakta. Hem üretici hem aracı olanları ayrı bir kategori yaparsak: sadece kendi gıda ürününü satanlar %63, hem kendi ürünlerini satıp aynı zamanda aracılık yapanlar % 23.30, sadece aracılık yapan esnaf tüm gıda satıcıları içinde %13.70.

2017 yılı tezgah sahibi profili ve dağılımı aşağıdaki gibidir:

Görüntünün olası içeriği: 1 kişi, yiyecek

Tezgah kurma belgesi alan toplam katılımcı: 82

Yemek: 5

Kozmetik, deterjan vs: 4

Üretici, çiftçi veya şirket (sadece kendi ürünü): 31

Üretici kimliği ön planda ve aracılık da yapan: 10

Mamul üretici/paketleyici (sadece kendi malı): 15

Mamul üretici/paketleyici ve aracılık da yapan: 7

Aracı: 10

25 mRH

Organik çiğ süt %100 Ekolojik Pazarlar’da!

“Hastalıktan Ari” ve “Organik Hayvancılık” sertifikalarına sahip organik çiğ süt Şişli ve Kartal %100 Ekolojik Pazarlar’da satılmaya başlandı.

Organik hayvancılıkta ve süt üretiminde kullanılan yemler genetiği ile oynanmamış yani GDO’suz tohumlardan ve organik tarım mevzuatına uygun yetiştirilen yemlerdir. Bu üretimin sonunda besleyici, kalitesi ve değeri en yüksek organik çiğ süt elde edilir.

Organik çiğ süt, üretiminin her aşamasında denetim ve sertifikasyon şirketleri tarafından denetlenmekte ve yerel üretimle soğuk zinciri kırmadan hiçbir ısıl işleme (UHT) veya pastörizasyona tabi tutulmadan sağılmaktadır.

Organik çiğ sütün nereden geldiği ve kalitesi bilimsel laboratuvar çalışmaları ile belirlenmiş ve yine kanunlar çerçevesinde ilgili resmi kurumlarca denetlenmektedir. Çiğ süt üretimi için organik tarım sertifikası dışında “hastalıktan ari” belgesi alınması gerekmektedir. Bu belge sığır tüberkülozu, sığır, koyun, keçi brusellozu ile etkin mücadele eden, sürdürülebilir hayvancılığı sağlayan ve hayvanlardan insanlara bulaşabilen bu hastalıklardan halk sağlığını koruyan işletmelere veriliyor.

Her iki belgeye de (Organik Hayvancılık ve Hastalıktan Ari) sahip organik çiğ süte Şişli ve Kartal %100 Ekolojik Pazarlar’dan ulaşabilirsiniz.

25 mRH

%100 Ekolojik Pazarlar düzenli olarak denetleniyor!

Sağlıklı gıdaya ulaşmanın en güvenli yolu olan %100 Ekolojik Pazarlar’daki ürünler düzenli olarak denetleniyor.

Buğday Derneği işbirliğindeki Bakırköy, K.Çekmece, Beylikdüzü, Şişli ve Kartal %100 Ekolojik Pazarları 22 Ocak-15 Nisan tarihleri arasında 16 kez denetlendi. Bu denetlemeler İstanbul İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve İlçe Müdürlüklerince gerçekleşti. Yapılan bu denetimlerde sertifikalar, mali belgeler ve etiketler kontrol edildi. Ayrıca denetimlerin 14’ünde zirai ilaç analizine gönderilmek üzere farklı tezgahlardan çeşitli üreticilere ait 35 ürün örneği toplandı.

Buğday Derneği olarak sonuçları takip ediyor ve ilgili belediyelere aktarıyoruz.

Son olarak 15 Nisan Pazar günü K.Çekmece %100 Ekolojik Pazarı’nda yapılan denetim esnasında, Ekolojik Pazarlar’da görevli olan ziraat mühendislerimizden Duygu Yavuz da her zamanki gibi oradaydı.

Denetimle ilgili olarak ilgili müdürlüğün açıklamasını buradan okuyabilirsiniz: http://istanbul.tarim.gov.tr/…/Organik-Pazar-Denetimleri-Ar…

25 mRH

İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlükleri denetimleri

22 ve 29 Ocak Pazar Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazarı, 4 Şubat Şişli %100 Ekolojik Pazarı, 5 Şubat’ta ise Kartal %100 Ekolojik Pazarı’nın, İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüklerince denetlenmesi sonucu; tezgâh sahiplerine bırakılan evraklarda herhangi bir uygunsuzluğa rastlanmadığı belirtildi.

Bulunan tek uygunsuzluk, bir üreticimizin sertifika kuruluşunca onaylanan ancak çiftçi kayıt sistemine eklenmediği için geciken ürünü ile ilgiliydi, ki ilgili ürün ilçe teşkilatınca çiftçi kayıt sistemine eklenerek ürün sertifikası hazırlandı. Üç pazarda farklı üreticilerin 10 farklı ürününden İlçe Müdürlüklerince numune alındı.

25 mRH

Zumbara Açık Pazarı, 10 Aralık Cumartesi günü Şişli %100 Ekolojik Pazar’da!

Zumbara Açık Pazarı, 10 Aralık Cumartesi günü Şişli %100 Ekolojik Pazar’da!

Sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaştığımız %100 Ekolojik Pazarlar, her birimiz için çok güzel bir karşılaşma alanı. Peki buraya gelip gidenler olarak, birbirimizle ne kadar bağ kuruyoruz? 
Her birimizin pazar yerinde sunacağı bilgi/beceri/yeteneklerimiz için alan yaratsak, pazar yerini hem paylaştığımız, hem sosyalleştiğimiz, birbirimize dokunabildiğimiz ve sağlıklı topluluklar kurabildiğimiz bir merkez olarak da tasarlayabilir miyiz?

Bu Cumartesi günü, Şişli %100 Ekolojik Pazarı sizlerin katılımına açıyoruz. 11.30-16.00 arasında Pazarda, yapmaktan hoşlandığınız bilgi ve becerilerinizi sunabileceğiniz bir alan olacak. Müziğinizi, neşenizi, coşkunuzu, yapmayı sevdiğiniz her şeyi alıp gelin.

Zumbara Açık Pazarı etkinlik sayfası için; www.facebook.com/events/1257883560951033/