All posts by batursehirlioglu

29 May

KAYSERİ KOCASİNAN %100 EKOLOJİK PAZARI AÇILIYOR

Ekolojik tarımı yaygınlaştırmak üreticiye örgütlemek, teşvik etmek, pazarlama sorununu çözmek ve paralelinde tüketiciyi bilinçlendirmeyi gerektiriyor. Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen organik tarımın yaygınlaştırılması ve kontrolü projesi kapsamında üretime başlayan üreticilerin ürünlerinin pazarlanması sürecinde başlayan arayışın geldiği noktalardan biri de Kayseri Kocasinan Belediyesi ortaklığı ile yeni bir %100 Ekolojik Pazar projesi oldu.

Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Buğday Derneği destek ve danışmanlığında gerçekleştirilecek proje ile ilgili başvurular için Buğday Derneği ve Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği’ne başvurulabilir.

Kayseri %100 Ekolojik Pazarı bu yıl Temmuz – Ekim tarihleri arasında açık olacaktır. Arz ve talep durumuna göre 2014 te pazarın sürekli açık kalıp kalmayacağı proje ortaklarınca değerlendirilecektir.

21 May

Kullan- at yaklaşımına doğa koruyan bir alternatif olan depozitolu çanta satışları 11 Mayıs cumartesi günü başladı.

Şişli %100 Ekolojik Pazardan bir yenilik daha… Kullan- at yaklaşımına doğa koruyan bir alternatif olan depozitolu çanta satışları 11 Mayıs cumartesi günü başladı.

Bugün marketlerde her ürün ayrı ayrı paketleniyor ve bu paketler tek kullanımlık. Şehirde yaşayanların bu ambalajları tüketmemesi ve çöp yaratmaması özel bir çaba gerektiriyor. Türkiye’de bir kişi yılda ortalama 312 plastik poşet tüketiyor. Bu poşetlerin sebep olduğu kirlilik suları, bitkileri, hayvanları ve sağlığımızı olumsuz etkiliyor.

Biyoçözünür ve kağıt torbalar da göründükleri kadar masum değiller. Farklı malzemelerden üretilen torbaların çevresel etkilerini incelemek için kullanılan yaşam döngüsü analizleri biyoçözünür ve kağıt torbaların çevresel etkilerinin plastik poşetlerden daha yüksek olduğunu gösteriyor (“Life Cycle Assessment of Supermarket Carrier Bags”, Birleşik Krallık Çevre Ajansı, 2011).

Geri dönüşüm ise ortaya çıkan bu çöplerin çevresel etkisini azaltsa da, kullan-at yaklaşımı sürdürülebilir bir gelecek vaat etmiyor.

Yeniden kullanılabilir alışveriş çantaları alışverişimizi taşımak ve saklamak için en çevreci yaklaşım. Doğal malzemeler kullanılarak üretilen bez çantalar meyve ve sebzelerimizi saklamak için sentetik malzemelere sağlıklı bir alternatif. Ancak bu çantaları yanımıza almayı unutabiliyoruz veya taşımaya üşenebiliyoruz.

Doğayı korumak için yaşam alışkanlıklarımızı her zaman gözden geçirmeye çağıran Buğday Derneği, Şişli Belediyesi ve Bagaway depozitolu çantalar işbirliğiyle kullan-at yaklaşımına çevreci ve kullanışlı bir alternatif sunan depozitolu çanta satışına Şişli %100 Ekolojik Pazarda başlıyor.

11 Mayıs Cumartesi günü Şişli %100 Ekolojik Pazarda satışına başlanacak olan çantalar, ilk etapta baskısız ham bez ve iki boy olacak. Büyük boy alışveriş çantası ve küçük boy ağzı büzgülü meyve-sebze çantası. Büyük çanta 6 TL’den satılacak ve iade edildiğinde 5.5 TL geri verilecek, küçük çanta 3 TL’den satılacak ve iade edildiğinde 2.5 TL geri verilecek.

Tekrar tekrar kullanılabilecek depozitolu çantalar, tek kullanımlık kağıt, plastik ve biyobozunur poşetlere göre son derece çevreci çantalar. Çantalarını, filelerini yanına almayı unutan pazar müdavimlerimiz depozitolu bu çantalar alabilir, istedikleri kadar kullanabilir ve işleri bitince geri verip depozitolarını alabilirler.

http://bagaway.eu/tr

14 Nis

%100 Ekolojik Pazarlarda Tüketici için her şey kayıt altında ve izlenebilir

Buğday Derneği, oluşturduğu %100 Ekolojik Pazar Standartları ile organik pazarların sağlıklı işleyen ve güvenilir bir model şeklinde yaygınlaşmasına öncü olarak üstlendiği rolü, hazırladığı internet veritabanı ile daha da ileriye taşıyor. Buğday Derneği ile işbirliğindeki yerel yönetimlerin yetkilileri, artık haftalık olarak kayıt altına aldıkları satış verilerini tarih, satıcı, üretici, ürün, çeşit, miktar, fiyat bazında internet veritabanına aktaracak ve istenilen tarih aralığında istenen üretici veya ürüne dair her türlü veriyi istendiğinde tek bir tuşa basarak elde edebilecekler. Bu sayede Buğday Derneği %100 Ekolojik Pazarlara ait tüm verileri görebilecek ve istendiği an sertifika kuruluşları ya da Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkilileri ile paylaşabilecek.

2006’dan 2012’ye kadar bu veriler haftalık olarak tutuluyor, saklanıyor ve sertifika kuruluşlarına üretici stoklarından düşülmek üzere haftalık olarak gönderiliyordu. 2011’den itibaren ise microsoft excel üstünde tutulmaya başlanmıştı.

Buğday Derneği bilişim danışmanları ve %100 Ekolojik Pazarlar proje ekibi, yerel yönetimlerin ziraat ve gıda mühendislerine önümüzdeki bahar aylarında bu konuda eğitim vermeye başlayacak ve sistem 2013 yılı içinde işler hale gelecek.

14 Nis

Organik ürünler pazarının öncüsü Şişli %100 Ekolojik Pazarda satışlar haftada 15 tona yükseldi

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin Şişli Belediyesi işbirliğiyle
2006 yılında kurduğu, Türkiye organik pazarlarının öncüsü
Şişli %100 Ekolojik Pazar sayesinde haftada 10- 15 ton, yılda ise yaklaşık 600 – 625 ton organik taze sebze-meyve İstanbul halkına ulaşıyor.

Buğday Derneği’nin gönüllüsü Sami Öztürk ile birlikte hazırladığı veri kayıt sisteminde yer alan verilere göre, Şişli %100 Ekolojik Pazarda haftalık ortalama 12 ton taze sebze ve meyve satılıyor.  Satışların en yoğun olduğu dönem güz ve kış ayları. Yaz ayları ise en düşük satışların yaşandığı dönem. Kasım, aralık aylarında haftalık satışlar 15 tonlara yaklaşmakla birlikte yaz aylarında bu satışlar 10 ton civarına düşüyor. 2012’nin en az satış yapılan ayı ise temmuz.

Buğday Derneği’nin denetim ekibi, satış rakamlarını, her hafta titizlikle kaydettiği pazara giriş ve çıkış miktarlarının arasındaki farkı dikkate alarak belirliyor. Şişli %100 Ekolojik Pazara giren ürünlerin % 40 ila 50’sinin satıldığı dikkate alındığında, tüketiciye sunulmak üzere pazara getirilen taze sebze ve meyve miktarı bu rakamın iki katı civarında oluyor.

 

Domates ilk sırada

Haftalık ortalama 1400 kilo satışla pazarda en çok satılan ürün domates. Domatesi sırasıyla muz, elma, portakal, mandalina ve patates izliyor. Bu ürünlerin haftalık satış miktarlarıysa 530 ila 830 kilo arasında değişiyor.

Verilerin hesaplanmasında dikkate alınan diğer önemli bir nokta da adet veya bağ şeklinde satılan birçok ürünün, özel olarak üretilen bir program tarafından Buğday Derneği’nce belirlenen katsayılarla otomatik olarak çarpılması. Örneğin bağ olarak veri girişi yapılan maydanoz 0,15; roka 0,20; adet olarak girişi yapılan avakado 0,22; enginar 0,38 ile otomatik olarak çarpılarak kilograma çevriliyor. Yıl içinde 5 bin 568 kilo civarında olan maydanoz satışı, pazarın açık olduğu hafta sayısına ve 0,15 katsayısına bölündüğünde, haftalık satışı yapılan maydanozun ortalama 727 bağ olduğu görülüyor.

BUĞDAY DERNEĞİ

06 Mar

101 Soruda Organik Ürün Rehberi

Buğday Derneği ve NG Türkiye işbirliğiyle yayımlanan kitapçık “organik” hakkında merak edilen soruları yanıtlıyor.

Türkiye’de kavram kargaşası yaşanan, tüketicinin aklında çokça soru olduğu alanlardan biri “organik”. Her geçen gün daha da çok kullanılan bu sözcüğün etki alanı yaygınlaştıkça sorular da artıyor ama sağlıklı ürüne/gıdaya ulaşmak isteyen tüketici çoğu zaman sorularına doyurucu yanıtlar bulamıyor.
Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği ve National Geographic Türkiye dergisi işbirliği ile derginin Mart sayısında tüketicinin sorularına yanıt veren ve böylece önemli bir boşluğu dolduran bir rehber yayımlandı: 101 Soruda Organik Ürün Rehberi.

İçeriğini Buğday Derneği adına Batur Şehirlioğlu ve Neslihan Şimşek’in hazıladığı 64 sayfalık rehber, hem “organik” sözcüğüyle ilgili kavram karmaşasını düzeltme şansı veriyor, hem de tüketicinin merak ettiği “Organik gıdalar nasıl denetleniyor”, “Etiketinde organik yazan her gıda gerçekten organik mi”, “Organik ürünler neden pahalı” gibi soruları yanıtlıyor.

Organik Ürün Rehberi’ndeki konu başlıkları şöyle: “Ne Organik, Neden Organik?”, “Nasıl denetleniyor, nasıl sertifikalandırılıyor?, “Dünyada ve Türkiye’de durum ne?”, “Organik, Doğal, İyi, Topraksız ve Toplum Destekli Tarım”, “Nasıl analiz ediliyor?”, “Her şey tohumla başlar”, “Bitkisel üretim”, “Hayvansal üretim”, “İşleme ve katkı maddeleri”, “Etiketleme, Paketleme, Pazarlama”, “Tekstil, Kozmetik, Temizlik”, “Alışveriş” ve “Tanımlar ve Logolar”.

Rehbere katkıda bulunan isimler arasında Özlem Bağıran, Tarık Bakmaz, Prof.Dr. Hulusi Barlas, Nurhayat Bayturan, Dr. Gülay Beşirli, Doç.Dr. Cem Özkan, Prof.Dr. Tayfun Özkaya ve Bahadır Ünsal da var.

Organik tarımla ilgili projeleri ve kurduğu modellerle, bir yandan organik ürünlerin ulaşılabilir olmasına katkıda bulunurken, diğer yandan da tüketicilerin bilgilendirilmesine önem veren Buğday Derneği, 101 Soruda Organik Ürünler Rehberi’ni yayımlayarak tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıda hakkında bilgilenmesini sağlayan NG Türkiye’ye ve rehbere katkıda bulunan tüm üretici, ziraat mühendisi ve akademisyen dostlara teşekkür ediyor.

101 Soruda Organik Ürünler Rehberi’ni, NG Türkiye’nin Mart sayısıyla birlikte bayilerden edinebilirsiniz.